【灵璧记忆】乡村记忆——萝卜干 / 四六文摘

香脆麻辣爆生萝卜干,掌握做萝卜干的技巧,放多长时间都不坏! 无论走到那里,总改变不了我们喝个粥也要配个小咸菜的习惯.一到冬天,萝卜上市,家乡人喜欢做个爆生萝卜干.菜市场新鲜的萝卜干,买上一斤,炒个回锅 ...

(食香百味)特吃乡愁文|01一线我的家乡永和镇,宋时因吉州窑瓷品器走天下,手工业发达而与朱仙.汉口号为"天下三镇",这里几乎汇集了江南各种风味小吃.永和豆腐和香干子萝卜便是其中 ...

尝过诸多美食,可每至春来,舌尖上的味蕾记忆,总会被一种普通得不能再普通的家乡味道唤醒,这便是,广东梅州隆文老家,最家常.最地道.最朴素的"萝卜干". 吃不完的白菜,晒不完的萝卜干, ...

腌萝卜小雪过后,天气转冷,冬天真正来临,新鲜的东西不易变质,过去这个时候农家人必须要做的一件事情:腌一缸大菜,或是腌一坛萝卜,或是大菜.萝卜都腌,以应对进入冬天到春季来临前青黄不接之时的下饭菜之需. ...

中午回老妈家蹭饭,她说,我腌了萝卜干,给你带点吧. 我问她:你腌萝卜干是因为喜欢,还是习惯了? 她说:没菜的时候可以吃啊. "没菜的时候可以吃",这应该就是习惯了.以前,物质匮乏, ...

上世纪七十年代初,临近麦口的一天夜晚,月白风清.新塘河河堤上,晃悠悠走着五个衣衫褴褛的男人.他们拉着一辆平板车,平板车上放着几把铁锨.棉衣和破旧棉被.前面不远处的河堤西边是他们的家.这里是黄墩湖滞洪区 ...

冬天来了,都说"冬天吃萝卜夏吃姜",萝卜凉性,多吃可养阴,可消积滞.化痰清热.下气宽中.萝卜的吃法很多,可以生吃,也可以熟吃,也有做香辣还带有嚼劲萝卜干来吃的,可以当是又香又辣的零 ...

胡萝卜干子 (网络配图,图文无关) 文/抱璞斋主现在生活好了,不知怎的,这几年总是回忆奶奶醃制的胡萝卜干子的味道.小时候,奶奶每年初冬都要醃两罈胡萝卜,大的切成几片,小的整醃.发酸后,在 ...

泥囤子文/出泥不染泥囤子,顾名思义,就是用泥巴做的囤子,留作盛粮食用的,上个世纪五六十年代,在农村,几乎家家都有这样东西. 做泥囤子,也是个技木活,不但泥要活的对劲,而且做出的 ...

黑黑的猫猴帽文/胡桃夹子清楚的记得,小时候的冬天格外的寒冷. 冬天,上学的路上,我们都是顶着西北吹来的寒风,使劲的缩着脖子前行.因为刺骨的寒风总会随时顺着脖子,钻进我们的衣领里. 家庭条件好的孩子 ...

戽鱼文/朱现凤我的老家住在老濉河岸边,所以我是在河边长大的.小时候最有趣的就是戽鱼了. 记得那时候,每到汛期过后,河道的小叉沟里,都会冲进一些小鱼小虾.起初,我们只是觉得好玩,在里面逮一些鱼虾, ...

禅堂湖记忆--看青文/胡桃夹子 "看青"就是看护庄稼,要从庄稼初长,看到庄稼成熟. 从前生产队,都有"看青"的人.特别是玉米,黄豆,白芋,花生,棉花在将熟的时 ...

【灵璧记忆】乡村记忆——萝卜干