这款泰式经典美食，还被视为泰国国汤！

冬阴功汤你们喝过吗？没喝过的人乍一听这名，可能会一头雾水。怎么现在连喝个汤都得会功夫？

冬阴功汤，其实是泰国的一道国汤。这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，直白点说就是酸辣虾汤。

冬阴功汤的来历

相传很久以前，泰国的一位公主生病了，吃什么都没胃口。当时的郑信王就下令让御厨给公主做点开胃的汤。

没想到公主喝了这碗开胃汤之后，病情马上好转了起来。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。

第一次喝过冬阴功汤的人，我想大家一般都会对那个味道记忆深刻。酸辣甜咸4种重口味完美融合，形成了令人着迷的特殊口感！它和那些酸汤的差别就是它的食材够特别，够讲究！

正宗冬阴功汤做法

爱喝汤的胖友看过来了，今天教你们来做一份正宗的泰式酸辣虾汤，酸酸辣辣的很开胃哦~

食材：鲜虾、冬阴功酱、咖喱块、草菇、香茅、番茄、柠檬叶、南姜、朝天椒、秋葵、鱼露、椰浆，青柠汁。

1. 热锅下油，先把虾炒香，炒出红油后，加入冬阴功酱、咖喱块和水，小火煮5分钟

2. 汤中加入草菇、香茅、番茄、柠檬叶、南姜及朝天椒，小火煮10分钟

3. 加入秋葵、鱼露和椰浆搅拌至均匀，中火再煮3分钟

4. 最后加入青柠汁，搅拌均匀就可以啦~

入口满是香茅、椰浆、柠檬叶混合成的酸辣浓郁味道，汤里面还有超级丰富的配菜。

吃一口Q弹的虾仁和嫩滑的草菇真的是太满足了，一口下肚瞬间点燃了食欲~

喝上那么一碗，酸辣的口感让人上瘾又过瘾，冬阴功汤和米饭也是绝配哦~

Tips：

1、除了虾还可以放鱼丸、蛤蜊等各种海鲜

2、虾壳虾头的作用是熬出高汤，做出来的汤会更浓郁

3、青柠汁要在快出锅前加，不然汤汁可能会带有苦味

夏天没胃口的时候，一定要试试这道冬阴功汤！