闽菜之福州菜《香糟烘羊肉》金典的酒糟烹饪技法菜品之一 / 四六文摘

秋冬进补 "冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方."这句谚语大家都知道,冬季吃萝卜的好处不用多说,百度一大堆资料,会流传下来的自然有它道理,很多时候我们跟着做就是. 萝卜福州人冬季当然 ...

闽菜,八大菜系之一,菜系中种类丰富,涵盖山林和大海的植物.肉类和海鲜闽菜发源于福州,以福州菜为基础,后又融合福建闽东.南.西.北.莆仙五地风味菜形成菜系口味以及食材的 ...

香糟片鸭主料:半番鸭1只辅料:姜片15克调料:红糟50克,虾油20克,白糖15克,黄酒25克,五香粉2克,味精1克鸡粉1克,糟汁.淀粉适量,食油1200克(约耗60克) 制法: 1.鸭去头.脚和 ...

滋味柴把鸭主料:熟鸭脯肉350克辅料:净冬笋300克,水发香菇200克,熟火腿80克,黄花菜调料:盐1克,鸡汁2克,黄酒8克,高汤100克,湿淀粉适量制法: 1.鸭脯肉.冬笋.香菇切成长5厘米 ...

<雪盖海蛎窝> 主料:净海蛎肉250克铺料:咸土司面包片用模具切成直径6厘米的圆形,韭菜30克,鸡蛋清8个,油炸芥蓝酥.红萝卜米适量,姜末少许调料:糖1克,食盐1克,味精1克,面粉40 ...

<芋泥> 主料:净槟榔芋500 辅料:梅舌糖30克(切末),熟白芝麻10克调料:猪油50克,白糖150克制作: 1.槟榔芋去皮切大厚片,蒸40分钟以上,成熟捣碎成泥即可. 2.加猪油和 ...

<醉蟹生> 主料:活蟹1只辅料:葱末10克,姜末5克,蒜蓉10克,小米辣10克(选放) 调料:茅台酒15克,老酒10克,白糖45克,香醋8克,味极鲜50克,胡椒粉2克,香麻油2克,盐少许 ...

<炒下水> 主料:鸭血150克,鸭胗150克,鸭肠200克辅料:花菜30克,青椒10克,红椒10克,蒜片3克,生姜片2克,葱白1克调料:味精1克,鸡精1克,胡椒粉3克,糖15克,醋15 ...

羊肉粉丝煲材料科学: 白萝卜.冻羊肉片.粉丝.胡椒.盐.香菜练习: 一.萝卜洗净去皮,用刨床做丝.风扇浸在温水里. 2.在砂锅里加水烧开三.加入粉丝,煮至丝软成熟,再加入萝卜丝煮1分钟. 四.然 ...

泸州烘牛掌四川泸州,一座被酒香掩盖的美食之城. 作为闻名全国的酒城,泸州独特的文化风貌,演变出许多当地特色美食. 走在江边的街上,黄糕.白糕.猪儿粑等各色小吃足够填满你的胃-- (黄粑· ...

闽菜之福州菜《香糟烘羊肉》金典的酒糟烹饪技法菜品之一