酒店特色菜,款款热卖
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风味特色菜,顾客的最爱
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八道酒店凉菜,款款热卖
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八道酒楼特色菜,款款热卖
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牛肉酱薄脆 制作/叶定龙 职务:南京市金哥私房菜馆凉菜主管 馄饨皮炸至金黄酥脆,搭配自制牛肉酱叠成塔状上桌,菜点合一.取食方便.造型别致,很受客人欢迎. 批量预制: 1.熬牛肉酱:牛腩5000克洗净沥 ...
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声明:本文所有图片来源网络,如有侵权请联系作者 石煲焗生蚝 制作:顺德豪饮蚝食餐厅 吕文峰 以往生蚝多采用蒜茸蒸或炭烤方式制熟,顺德豪饮蚝食餐厅行政总厨吕文峰却将其加蒜茸.胡椒.鸡粉.花生油等腌制片刻 ...
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奶汤锅子老虎斑 奶汤锅子鱼是陕菜中的一道经典名肴,由宫廷菜肴"乳酿鱼"发展演变而来,汤色奶白,味道醇鲜.魏大厨在制作时并未使用传统的河鲜鲤鱼,而是以肉质更加肥厚.软嫩的老虎斑代替, ...
