想要7天早餐不重样？秘诀就在这道菜里~
嗨~亲爱的暖粉们，又到愉快的周一了！
都说一年之计在于春，一天之计在于晨，一周之计当然就在于星期一了，所以，这周要学哪些菜都计划好了吗？
吃腻了土豆、青菜、萝卜老几样，小暖决定今天要教大家一款人见人爱的陕西特色美食—肉夹馍👇~
肉夹馍是啥应该不用小暖多介绍了吧，每个小区附近几乎都会有那么一个小摊，不管是早餐来不及在家做还是晚餐不想下厨，都会随手买一个~
据说它凭借着肥瘦相间、酱香浓郁的腊汁肉和喷香的白吉馍，早已走出陕西，走向全国。
甚至早在2013年就有报道，一家开在美国的西安小吃店，因为肉夹馍爆红，年赚110万美元！（可以说是很励志了，有没有学会想辞职开店的冲动？！）
肉夹馍虽好吃，但是做法并不简单，光五花肉就要炖煮3小时，更不要说还要手工擀制白吉馍了....
今天就让夏大厨教大家一个家庭自制版肉香馍，就算你是厨房小白，30分钟就能做好~
最重要的是，自己想吃什么口味就能做什么口味，香菜、葱，想加什么就加什么，健康又美味，小暖也试做了一个，不比外面买来的差~
肉香馍要想好吃，关键就在于两部分：1、如何让肉汁酱香浓郁、入口即化？2、如何手工擀制出劲道又暄软的白吉馍？
只要学会了这个万能白吉馍配方，胡萝卜、生菜、鸡蛋....想吃什么夹什么，保你早餐一周都不重样~
快跟着👇视频，做一个尝一尝呀~
「 肉香馍 」
▲我是视频
暖暖大厨：夏天 中国烹饪大师
食材
面粉 / 酵母 / 五花肉 / 葱姜 / 青椒 / 水
八角 / 桂皮 / 小茴香 / 料酒 / 生抽 / 淀粉等
做法
1、和面团：300g面粉，加入3g酵母，用温水揉成面团，醒制15分钟。
用温水和面面团会更加暄软，可随着气温的变化来调节水温：夏季水温要凉一些，而在冬季水温相对要高一些
2、五花肉改刀切成小丁，青椒、葱姜切丁备用。
选择五肥五瘦的五花肉为最佳，可借助肉的油脂来增加香味
3、锅中放入少许底油，放入八角、桂皮、小茴香小火煸香，下入肉丁煸炒至金黄后下入葱姜煸炒，烹入料酒、生抽、少许水焖煮。
4、加入蚝油调味，加入少许水淀粉勾芡，最后关火加入青椒丁。
青椒富含丰富的维生素，维生素不耐高温，最好在出锅时加入，余温既可以激发出清香味道又保留了营养
5 、将醒好面团切成小剂子，擀成薄厚均匀的面皮，从面皮的一边卷起成桶状立起，再次醒制10分钟，再用手掌按平擀平即可。
面皮别擀太薄，否则做出来的馍口感不暄软
6、不放油（或者少量油），锅2成热加入面皮煎制40秒左右翻面煎制，煎制双面金黄即可出锅。
7、用刀将饼中间切开，将炒好的肉馅加入，一道美味的肉夹馍就做好了~
根据个人口味，也可放入香菜、辣椒、生菜等食材
最终成品
😋😋😋
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