苏州10道“怪名”苏帮菜，你晓得吗！ / 四六文摘

水乡苏州,孕育了形色多样的美味菜肴,苏帮菜历史悠久,不仅选料严谨,制作精细,更因材施艺,四季有别.品种繁多的苏帮菜,有时候连名字也让人捉摸不透,快来看看这10道"奇葩"菜名你知道几 ...

早点‍ ☛哑巴生煎哑巴生煎是苏州的传统特色小吃.哑巴生煎的创始人叫俞二媛,九岁时生病丧失了说话能力.这一变故从此就改变了俞二媛的一生.她13岁时在小吃店当学徒.由于自身的缺陷恰好不容易被外界打扰,所 ...

苏州的名菜松鼠鳜鱼大家都知道吧,苏州美食中,苏州菜是一绝,苏菜味道清鲜,淡而不薄,浓而不腻,非常好吃,今天推荐大家苏州十大名菜,一起来看看苏州的名菜你都吃过几道呢? 苏州十大名菜推荐松鼠鳜鱼松鼠桂 ...

苏式熏鱼.苏式酱鸭.银鱼炖蛋.响油鳝糊.烂糊白菜等脍炙人口的经典苏帮菜,想必在苏州呆过的小伙伴都早有耳闻,也都尝过不少,但是说到这些菜的名字来历,恐怕在苏州生活了几十年的老苏州也未必能一一作答.不信下 ...

巧食苏州,不能不说苏帮菜. 无论是明代的京苏广三式,还是清代四大菜系,或者民国开始的八大菜系,苏式菜都是其中之一. 那苏帮菜到底有什么独特之处呢? 从做法上,苏帮菜尤其以苏锡常为代表的苏南地区,经典用 ...

苏州自古以来便是鱼米之乡,其物产之丰富,从苏州人不时不食的习俗就能看出一二,若不是好吃的太多吃不过来,怎么会有这么精致的饮食习惯? 苏州本地的菜叫苏帮菜,这些年各种网红店铺开得遍地都是,无论去什么城市 ...

丨震泽人!嘴太叼了!丨 ▲ 一桌冬季家宴,少不了香青菜.咸肉.蹄髈.鱼.蒸菜干.荠菜豆腐酿和玫瑰水晶糕.摄影/李晓峰 -风物君语- 这儿的土菜,都挺好震泽家宴,盖过了苏帮菜的风头 "杭州不 ...

来苏州,光是看苏州园林.赏金鸡湖景是不够的.没有吃上一两道苏帮菜,怎能算来过苏州呢?苏州美食历史悠久,天下闻名.苏州,自古富庶繁华,得天独厚:境内湖泊星罗棋布,河港纵横交错,山温水软,土沃田腴,花果繁 ...

虾仁蒸蛋食材: 鸡蛋.鲜虾.料酒.酱油.盐.油. 做法: 1.将鸡蛋打散在碗里,加适量盐和少许料酒搅拌均匀. 2.然后把蛋液过滤两次. 3.如果有小气泡,先放置一会儿等气泡没了或焯掉. 4.盖上保 ...

4 在蒸丝瓜的同时,处理一下银鱼仔,炒锅烧热油,爆香姜蒜蓉,放入泡软的银鱼仔炒几下,把盐.生抽.红椒放进炒锅里,将银鱼仔和调料拌匀并炒熟 5蒸熟的丝瓜出锅 6把银鱼仔均匀地铺在丝瓜上面,撒上葱粒即可 ...

蓑衣黄瓜准备食材调料,黄瓜一根 / 小葱 2顆 / 蒜瓣 5瓣 / 香菜两颗 / 小米椒 1个 / 筷子准备 1双 / 干辣椒适量 / 醋适量 / 生抽适量 / 白糖适量 / 芝麻油适 ...

苏州10道“怪名”苏帮菜 ，你晓得吗！