教你做好糖醋脆皮鱼,从选料到刀工,从腌制到烹烧
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"糖醋黄河鲤鱼"菜品介绍 鲤鱼,中文别名鲤拐子.鲤子.毛子,红鱼.在我们传统意义上也是有着"年年有余,吉祥如意"的说法.后世以"鱼水合欢"祝 ...
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西湖醋鱼,不用学祖传的7刀半,牢记2个焖煮技巧,味道一样正宗 原创第一美食 今天我们做一道西湖醋鱼,话说有些老菜,做起来讲究太多,很多大厨都在细节上翻了车,所以今天咱们根本不按"正宗&q ...
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富丽堂皇的珊瑚鱼,把便宜的鲤鱼做成了吃不起的样子
大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考! 大家应该都知道,我们平时做家常菜,都是尽量简单,但偶尔也有点不一样,考虑到长期看阿飞的人大概都已经有了神乎其技的刀工,所以我们今天做一道 ...
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金针菇荷兰豆 做法: 1.荷兰豆洗净去筋切丝,红椒切丝,生姜切丝,金针菇切去根部洗净: 2. 金针菇入沸水汆熟,捞出沥干: 3.荷兰豆丝和椒丝也焯烫,捞出沥干: 4.油锅把姜丝炒香后,加入酱油.盐.素 ...
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吃货美食:山药烧牛腩、香菜拌萝卜丝、糖醋脆皮鱼、麻辣藕片
山药烧牛腩 1.把牛腩切成块,入沸水锅里汆断生,捞出冲洗干净后,再放清水锅里加姜片.葱节煨炖至软熟鲜香,待用.另把去皮山药和胡萝卜切成块,入沸水锅里汆熟. 2.出菜时,舀适量煨好的牛腩入锅,加山药块. ...
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山火 ▏最忆老爸糖醋脆皮鱼
最忆老爸糖醋脆皮鱼 作者 ▏山火 我爸有一手绝活,糖醋脆皮鱼. 做这鱼,有得讲究.头一天需到鱼市购买二斤半左右活草鱼,大了,肉太老:小了,肉太少.拿回家用大缸养着,吐一夜腥水. 我爸说,自古以来相传, ...
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糖醋脆皮鱼
食材:鲜鱼,植物油,酱油,料酒,醋,胡椒粉,盐,味精,糖,葱花,姜米,蒜泥,淀粉 做法: 1.将鱼两面打花刀,用葱.姜.盐.料酒.胡椒粉腌制后取出葱.姜,用淀粉拍打. 2.当油热到七成,把鱼放在锅里煎 ...
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优选食谱:糖醋脆皮鱼、辣子肥肠、葱爆羊肉、炒三丝的做法
糖醋脆皮鱼 食材:鲜鱼1000克,植物油70克,酱油45毫升,料酒20毫升,醋50毫升,胡椒粉2.5克,盐6克,味精2克,糖100克,葱花10克,姜米5克,蒜泥15克,淀粉15克 做法: 1.将鱼去鳞 ...
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咸蒸肉 原料: 五花肉1000g.盐菜.油.干花椒.生抽.白糖.生姜. 做法: 1.烧锅水,放入姜片,将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟. 2.捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽晾干. 3.把锅烧热,倒入 ...
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美食精选:南瓜卷培根、葱香腌萝卜条、糖醋脆皮鱼、茶树菇炒豆角
南瓜卷培根 材料: 小南瓜.培根.蜂蜜 做法: 1.将小南瓜洗净切好去瓤,培根肉切开备用. 2.将培根洗一下,控干水分,裹在切好的南瓜上. 3.烤盘铺上锡纸,将卷好的培根南瓜放入烤盘. 4.刷上适量蜂 ...
