“汪曾祺菜谱”（一） / 四六文摘

都说烟花三月下扬州,高阶玩家会直接前往它的县级市高邮,它是作家汪曾祺百般描述的美食故里,是扬州的另一低调面. 扬州的美食精致,它更实际:扬州的美食优雅,它更街头. 高邮双黄咸鸭蛋大多数人对高邮的印象 ...

包子的嘴有个专用名词:秋鱼嘴.亦称鲫鱼嘴.一笼包子上来,一个个小"嘴"向上,真像一群鲫鱼喋水.每一个包子都十分"壮肥".壮肥,我想,是相对于虚肥.这个意思想必不 ...

京杭大运河,古镇,高邮界首.

人间草木四方食事,不过一碗人间烟火. 嗯,今天写汪曾祺宴. 写这篇文之前,我特地去重读了一遍汪老的<人间滋味>. 这老头儿,又会写又会画又会吃,还特别擅长种草.我书都没看完就打开淘宝买了一 ...

焦屑和炒米王树兴我读<汪曾祺别集>分集<故里杂记>二校,其收录的<故乡的食物>篇里,有<焦屑和炒米>一文. 33年前,我因此文中"暖老温贫 ...

今日冬至,中午外出迟归,食堂师傅给留着饺子,说吃了饺子才算过节. 冬至大如年,中国人历来把冬至当做节日来过,只不过在我的家乡江南,这天吃的是汤圆.上网一查,才知道一些地方还有吃羊肉汤.喝米酒的习俗.不 ...

写美食,最难是在平实中写出真味. 而汪曾祺的美食散文,平淡无奇中分明是一个人经历了磨练后充满智慧的表达,他真心爱生活,是润物无声的那种爱,就像山涧溪水一般平静,但又充满律动.无论山珍海味,还是萝卜白菜 ...

郭进拴原创文学评论:读<汪曾祺集> [郭进拴原创]读<汪曾祺集> 前几天,我收到了由汪曾祺和汪朝亲笔签名的限量珍藏版十卷<汪曾祺集>. 为纪念汪曾祺先生逝世二十周年 ...

郭进拴原创文学评论:读<汪曾祺集> 郭进拴 [郭进拴原创]读<汪曾祺集> 前几天,我收到了由汪曾祺和汪朝亲笔签名的限量珍藏版十卷<汪曾祺集>. 为纪念汪曾祺先生逝 ...

唐宋人似乎不怎么讲究大吃大喝.杜甫的<丽人行>里列叙了一些珍馐,但多系夸张想象之词.五代顾闳中所绘<韩熙载夜宴图>中主人客人面前案上所列的食物不过八品,四个高足的浅碗,四个小碟 ...

马铃薯的名字很多.河北.东北叫土豆,内蒙古.张家口叫山药,山西叫山药蛋,云南.四川叫洋芋,上海叫洋山芋.除了搞农业科学的人,大概很少人叫得惯马铃薯.我倒是叫得惯了.我曾经画过一部<中国马铃薯图谱 ...

相关资料版权归属原作者汪曾祺:七载云烟天地一瞬我在云南住过七年,一九三九-一九四六年.准确地说,只能说在昆明住了七年.昆明以外,最远只到过呈贡,还有滇池边一片沙滩极美.柳树浓密的叫做斗南村的 ...

闻先生性格强烈坚毅.日寇南侵,清华.北大.南开合成临时大学,在长沙少驻,后改为西南联合大学,将往云南. 一部分师生组成步行团,闻先生参加步行,万里长征,他把胡子留了起来,声言:抗战不胜,誓不剃须.他的 ...

口味 "口之于味有同嗜焉."好吃的东西大家都爱吃.宴会上有烹大虾(是极新鲜的),大都剩不下.但是也不尽然.羊肉是很好吃的."羊大为美".中国吃羊肉的历史大概和 ...

“汪曾祺菜谱”（一）