美食精选：爆炒猪肝黄瓜、肉末香菇、洋葱焖鸡翅、香煎五花肉

爆炒猪肝黄瓜

材料：猪肝、黄瓜、红椒、洋葱、淀粉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉；

做法

1.黄瓜切两半，黄瓜心去掉；黄瓜一口，抹刀一片；用盐腌制，可让黄瓜口感脆韧；猪肝切薄片猪肝切好后加盐、料酒、高度白酒腌制红椒，洋葱改刀用厨房用纸把猪肝血水吸出来；

2.碗汁：葱姜蒜+生抽+老抽+盐+糖+鸡精+淀粉+胡椒粉+一点纯净水；把黄瓜水沥出来；猪肝入锅前加入淀粉，可让猪肝脆嫩；

3.锅里放油烧热，倒入猪肝炒散+红椒+洋葱(红椒 ，洋葱熟了，猪肝就熟了)，烹入碗汁(留一点)，加入黄瓜+剩的一点碗汁，加入香油，最后烹入高度白酒(腥膻味就全部出去了)，一道美味的爆炒猪肝就完成了

肉末香菇

材料：鲜香菇八朵；肉沫100g；大蒜一瓣；葱花少许；盐一小勺；白糖一勺；地瓜粉一勺；淀粉一勺；酱油三勺；醋一勺；料酒一勺；蚝油一勺；清水半碗；

做法：

1、准备材料。肉剁碎，香菇切片，大蒜剁细，葱切成葱花。

2、肉末加少许盐、酱油、料酒、醋、地瓜粉抓匀腌一下备用。

3、调酱汁，剩下的调料：盐、白糖、酱油、料酒、醋、蚝油、清水混合搅匀备用。

4、锅里放油，蒜末放进去煸出香味后倒入肉末炒散。

5、肉沫变色后加两勺调好的酱汁炒香盛出。

6、锅里留油，倒入香菇炒软后加入剩下的酱汁大火烧开。

7、待酱汁变浓稠且剩得不多时倒入肉末翻炒，勾芡，收汁即可。酱汁不要收得太干，留一点拌饭吃超级香。

8、最后装盘洒上葱花就可以啦。

洋葱焖鸡翅

材料：鸡肉、油、盐、洋葱、酱油、酱油、糖、鸡精、玉米粉、胡椒粉、水。

做法：

1。鸡翼洗净后，加入酱油、酱油、白糖、鸡精、玉米粉、胡椒粉和水拌匀，腌2小时。

2。洋葱洗净切成末，炒香。

3.加入酱油适量，翻炒几次，铲好。

4。烧热油锅，放入鸡翅，炸成金黄色，将洋葱倒入锅内。

5。倒入腌鸡翅酱，翻炒，盖上锅盖，炖20分钟。

香煎五花肉

材料：五花肉500克、黄瓜1/2根、椒盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙、黑胡椒粉2茶匙

做法：

1.将新鲜五花肉入冰箱冷冻1个小时，切成均匀的薄片

2.平底锅烧热，铺上肉片，小火煎，撒上适量的椒盐粉、白胡椒粉、黑胡椒粉，煎至肉完全变色，翻面继续煎

3.在反面也撒上适量的椒盐粉、白胡椒粉、黑胡椒粉，煎至两面金黄即可出锅

4.准备装肉片的盘上铺上一层黄瓜片，即清爽又解腻