发酵乳制品的突破：零食化，便携包装，风味创新引领奶酪品类的发展（二） / 四六文摘

零食赛道持续升温,要数时下爆品当属奶酪棒无疑.在妙可蓝多强势突围这片蓝海后,蒙牛豪掷30亿拿下这颗现成的摇钱树一度震动了国内乳业市场,各大乳企巨头在奶酪棒领域的竞争已成群雄割据之势.然而,目前的奶酪棒 ...

虽然酸奶在乳制品行业还有一席之地,但其他发酵乳制品也在不断突破创新.消费者渴望不一样的风味和口感,还想要更健康.营养的零食产品,如更多蛋白质和益生菌,乳品制造商正在不断努力跟上消费者的需求. Mint ...

" 在替代和模仿之外,植物基是一个很大很美的领域,着重本身的营养.价值和风味,植物基食品其实拥有非常多的想象空间. " 文:Echo YU 来源:Foodaily每日食品(ID:f ...

" 奶酪食品的未来越发明朗了,越来越多的生产商开始尝试不同口味和形式的奶酪产品,以满足消费者们对于高蛋白零食的旺盛需求. 对于消费者,尤其是千禧一代来说,奶酪类产品越来越受欢迎了.美国农业部 ...

广西突破127项重大技术科技创新支撑产业高质量发展科技日报讯 (记者刘昊)12月4日,在广西实施"三百二千"科技创新工程支撑产业高质量发展新闻发布会上,广西科技厅副厅长蹇兴超表示 ...

5月17日,知乎公布截至2021年3月31日第一季度未经审计的财务报告,这是知乎上市以来的首份财报.长期以来,知乎屡屡因盈利问题遭受质疑,但此次财报中,三大主营业务-在线广告.付费会员.商业内容解决方 ...

文:Shuang Lee 来源:Foodaily每日食品(ID:foodaily) 前不久,达能北美公布其2020年主推新品,包括植物基乳品.低糖乳品以及零食化酸奶产品. 接下来具体看一下2019美国 ...

文:Echo Yu 来源:Foodaily每日食品(ID:foodaily) 酸奶从默默无闻到大爆发,如今已然成长为稳定庞大的乳品细分品类.经历过快速增长阶段,酸奶似乎到了迎来"天花板&qu ...

文:Wendy Wang 来源:Foodaily每日食品(ID:foodaily) 生酮饮食及其他低碳水饮食方式的盛行,反映了消费者的抗糖诉求,而对健康的注重.选择多样导致消费者开始对冷冻甜点避而远之 ...

文:Wendy Wang 来源:Foodaily每日食品网(ID:foodaily) 发酵乳制品正处于发展的十字路口,该类别包括酸奶.酸奶油.奶酪和开菲尔等产品,如今都正在早餐.零食.健康代餐等众多领 ...

发酵乳制品的突破：零食化，便携包装，风味创新引领奶酪品类的发展（二）