八道热卖家常菜, 菜品够味才好吃! / 四六文摘

老百姓平常下馆子吃饭,最注重的是什么?实惠!下饭!而一些味浓刺激的川式家常菜,就非常符合大众们的用餐需求.下面,就来看看今天给大家推荐的一些下饭菜品,不妨试做一下吧~ 茶香脆皮肥肠猪肥肠经过炸制后, ...

江湖鳝鱼这道鳝鱼肴将鳝鱼片和泡椒.鲜椒.花椒下油锅爆炒而成.成菜鳝鱼片口感脆爽,为椒麻复合味. 原料: 鳝鱼400克.红小米椒300克.子姜200克.侧耳根100克.蒜薹120克.泡野山椒200克. ...

孜然凉粉鸡杂此菜是在家常味的基础上重用孜然. 制作: 1.把米凉粉改刀成小方块,投入沸水锅汆透便捞出. 2.另把鸡杂切成片,待纳碗加盐.白酒和生粉码味上浆后,再下入热油锅过油,倒出来沥油待用. 3. ...

家常风味菜因为最贴近大众,利用传统食材合理搭配进行烹制,成菜,地方乡土风味浓郁,在各地餐店里点单率极高,也深受广大食客的喜爱.今天,就让我们一起来看看,下面几道颇具特色.地方风味浓郁的家常菜制作方法. ...

各位厨师兄弟姐妹,这里是"厨师创新菜"平台,一个专注于菜品.创新及配方的厨师号.不管您是刚入厨的新人,还是从厨多年的大厨,这里都或多或少有可供您借鉴的菜品. 说点掏心窝子的话,最近 ...

来源:大厨微阅读 | 公众号:zgdc666666 编辑:张可丹李金曼丁维莉陈长芳郑美君唐雪梅粽香坛子肉烧五花肉时放一斤粽叶,粽叶为肉块解腻增香,还出一股淡淡的清香味,上菜时换用鲜粽叶卷 ...

生爆鹅片制作: 1.把小肥鹅肉(冻品)剔净骨头,切成片,用少许盐.葱姜水.生粉稍腌,备用. 2.锅入油烧热,先下小米椒丝.二荆条青椒丝.洋葱条.姜末爆香,再把鹅肉片倒进去生爆,其间加入盐.味精.白糖 ...

现今,大众菜无疑是最贴近人们生活的菜品了,只要在一些普通原料上花点心思,一道深得民心的菜式就出现了,而且成本也不会太高.那么在下面的菜品中,大厨们觉得哪一道适合你的餐厅呢? 山珍虾皮饺制作: 1.将 ...

生爆鹅片 1.把小肥鹅肉(冻品)剔净骨头,切成片,用少许盐.葱姜水.生粉稍腌,备用. 2.锅入油烧热,先下小米椒丝.二荆条青椒丝.洋葱条.姜末爆香,再把鹅肉片倒进去生爆,其间加入盐.味精.白糖.辣鲜露 ...

荷叶粉蒸肉主料: 猪肥肉(连皮)250克,猪瘦肉250克. 辅料: 鲜荷叶4张,青豆100克. 调料: 糖色15克,甜酱15克,醪糟20克,豆腐乳汁10克,盐5克,红糖15克,大米粉150克,花椒1 ...

有那么一些民间菜,没有摆盘,没有高大上的食材,却能让老百姓们百吃不厌,紧紧追随其味道.其实,一些普通的原料,也能做出令人回味无穷的菜品.下面,就给大家介绍几道颇受欢迎的下饭菜,大家喜欢的话,可以试做一 ...

都说再好吃的菜也比不上家常菜,对于大众来说,能让他们感受到实在和家的味道,就比天上的龙肉还好吃.今天,给大家介绍几款顾客十分爱点的家常菜品,看看是否适合你的餐厅? 特制酱油炒茄豆制作:孟波茄子炒豇 ...

各位厨师兄弟姐妹,这里是"厨师创新菜"平台,一个专注于菜品.创新及配方的厨师号.不管您是刚入厨的新人,还是从厨多年的大厨,这里都或多或少有可供您借鉴的菜品. 说点掏心窝子的话,最近 ...

八道热卖家常菜, 菜品够味才好吃!