“淀粉”和“生粉”有啥区别？差别可不止一点！学会以后，千万别再乱用了 / 四六文摘

今天是周三,暖暖的「干货日记」又开张了.[让我看看]大厨在勾芡.挂糊经常会用到各种淀粉,例如:红薯粉.土豆淀粉.绿豆淀粉,还有生粉等.如果你是厨房小白,肯定好奇:同样是淀粉,它们有啥区别?什么淀粉比较 ...

九种淀粉特性解析. 淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖.烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉.木薯淀粉.豌豆淀粉.玉米淀粉.红薯淀粉.马铃薯淀粉.小麦淀粉.菱角淀粉.藕淀粉等.

生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉.土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉.绿豆淀粉.小麦淀粉.甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉 ...

导读:在生活中,很多人都会把"食用碱"和"小苏打"搞混淆,因为绝大多数人都会把食用碱当成小苏打使用,把小苏打当成食用碱使用,其实"食用碱"和 ...

喜欢看大厨做饭的朋友肯定会发现这样一个问题,就是在大厨的手边除了摆满调味料之外,还会有各种各样的粉,面粉大家肯定都知道是做面食用的,但是除了面粉,还有生粉.淀粉.红薯粉等等各种叫不上来名字的粉,虽说这 ...

随着生活水平的不断提升,人们对于美食的追求也是越来越高,可能以前只会追求温饱的问题,而现在更多的是如何吃好,要说最能够体现这一现象的就是以前只会将食材烹饪熟,而现在还会往锅中加入各种的调味料,尤其是很 ...

导语:"羊角蜜"和"羊角脆"有啥区别?差别不止一点,千万别再乱买了转眼马上就要立夏了,热辣辣的气息就要扑面而来,对于夏季的渴望,天气凉爽一些,瓜果吃起来甜一点 ...

有多少人,只钟情于一种感冒药,不管是风热感冒还是风寒感冒,统统只吃这一种? 我相信,回答"Yes"的人绝不在少数.我身边的很多朋友就是这么吃药的. 这样做,对吗?大部分人会回答:不 ...

人参果,买的时候选黄皮的还是白皮的,差别不是一点点,以后别再乱买了人参果也叫做长寿果,又叫做香瓜茄,是来自南美洲的,现在在我国的四川.青海.云南等多个地方都有种植,有人说人参果的口味寡淡无味,还没有 ...

红糖.白糖.冰糖到底有什么区别?哪一个更好?看完别再乱吃了

七孔藕与九孔藕不知道大家平时有没有注意过荷花池的荷花有红荷花和白荷花之分同样莲藕有七孔藕和九孔藕之分七孔藕外皮为褐黄色,也叫红花藕短而且粗,生藕吃起来味道有些苦涩九孔藕为银白色,也叫白花藕 ...

“淀粉”和“生粉”有啥区别？差别可不止一点！学会以后，千万别再乱用了