这六瓶小批量金酒会给你带来不同的思考方式
现代工艺的小批量杜松子酒中总是包含着特殊香料元素，正式这些元素将杜松子酒变得像mezcal和aquavit酒一样特别，今天介绍的6款小众金酒会是你2020年尝试的新目标吗？
1.Bully Boy
这瓶来自波士顿的金酒从白朗姆酒中汲取灵感，始于独特的甘蔗基地和金银花香气，联合创始人兼首席酿酒师戴夫·威利斯（Dave Willis）认为这对于杜松子酒会很美。他说：“比起其他杜松子酒，它的味道更饱满，更圆润。”
打开瓶子鼻子立即充满异国情调，散发着温和的杜松子和清脆的苹果味，并散布着混合的草药和花香元素。在口感上，由杜松子特有的风味再次引出一些意想不到的风味，包括柠檬草，胡椒，烟叶和干花。以及淡淡的蜂蜜味让这瓶金酒有了一丝甜味，特别是在持久和淡淡的草药味中特别存在。
总而言之，这是一款平衡良好的杜松子酒，由于其具有47％的高abv，因此在调制中也可以尝试，例如更加强烈的干马丁尼。
2.Four Pillars Bloody Shiraz
这瓶并不像传统的黑醋栗杜松子酒，不含实际的黑醋栗浆果或加糖的情况下的黑醋栗即兴演奏。亚拉河谷本地种植的Shiraz葡萄以其朴实却复杂的白胡椒香料闻名，在生产杜松子酒的过程中经过脱茎处理，但保持完整且浸泡了八周。之后，将水果压榨并过滤，然后和杜松子酒一起以37.8％的ABV装瓶，不添加其他任何物质。
这瓶杜松子酒带有新鲜的松针和和清澈的胡椒味，以及浓密的覆盆子味道，它的风味坚固，可以作为一款出色的鸡尾酒的基调，尽管它拥有充满活力的紫色和Shiraz的甜味，但仍然具有许多杜松子酒的特征。”
3.Nordic Spirits Lab
丹麦的生产者意识到，来自北欧的Aquavit酒实际上与杜松子酒有很多共同点，包括添加香菜，当归根和柠檬皮。在这两种类别中，只有关键成分不同：香芹籽或莳萝是Aquavit中不可缺少的成分，而杜松子酒的灵魂则是杜松子。
这瓶杜松子酒由10种精选的植物药制成，这些植物经过单独蒸馏和混合，具有浓郁的杜松子的强烈的风味，以及令人惊奇的香菜气息。你可以在干马天尼和吉布森中使用这瓶杜松子酒，甚至在调制血腥玛丽时候用它提供特殊的口感。
4. Pierde Almas +9
这瓶特殊的杜松子酒是在创始人巴比耶里（Barbieri）和伊拉·瓦列霍（Yira Vallejo）在9年前，进行关于荷兰人的勇气、杜松子酒战争和300多年禁酒禁令的研究时，找到的共同话题。结果就是诞生了世界上第一瓶梅斯卡尔杜松子酒，这两条蒸馏历史的大河最终将汇合在一起。
这瓶杜松子酒浸入了杜松子，香菜，八角茴香，茴香籽，橘皮干，决明子皮，鸢尾根，当归根和肉豆蔻。这款奇特的梅斯卡尔松子酒味道明亮，干净，非常适合在Negroni，Gin Fizz或Martini等经典鸡尾酒中使用。
5.Sorgin（40美元）
这瓶杜松子酒是用长相思葡萄提炼，由弗朗索瓦·勒顿（FrançoisLurton）酿制而成。弗朗索瓦·勒顿（FrançoisLurton）的家人自1897年以来就在波尔多从事葡萄酒的酿造，并且以他的白葡萄酒LesFuméesBlanches而闻名。他的目标是创造一种可以将葡萄酒和烈酒联系起来的杜松子酒。
植物成分包括葡萄柚和橙皮，柠檬，紫罗兰和红醋栗，仿佛你在杯中品尝着一份白色的波尔多顶级葡萄酒，独特的草本和柑橘香气，口感干净浓烈，这瓶极具创造力的杜松子酒是你尝试特别鸡尾酒的首选。
6. South Hollow Spirits Dry Line Rosé
这瓶杜松子酒用100％的蔗糖蒸馏而成，色泽红润。蒸馏师罗伯茨（Roberts）在这瓶杜松子酒中尝试加入了歌海娜桃红葡萄酒，并找到合适的互补平衡。
杜松子酒开始的柑橘味和随之而来的涩味与桃红葡萄酒中的热带水果味非常搭配，它散发出清爽的气息，可以随意搭配接骨木花利口酒，柠檬汁和起泡酒，或者带有Lillet blanc，柠檬汁或者任何带覆盆子的利口酒。
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