万万没想到，让我爱上下厨的竟是蒜蓉大虾
蒜蓉大虾用料
- 大虾 2斤
- 蒜 400克
- 耗油 2勺
- 盐 2.5勺
- 味精 4勺
- 鸡汁 8克
- 糖 5勺
- 白胡椒 少许
- 白酒 5克
- 鸡精 4勺
- 番茄酱 30克
- 白醋 少许
- 猪油 150克
- 菜籽油 200克
蒜蓉大虾的做法
步骤1、虾剪头去虾线洗干净备用
步骤2、起锅下猪油 菜油调成混合油下生蒜末炒制下番茄酱耗油炒熟备用
步骤3、起锅烧油7成热 下龙虾炸制
步骤4、锅留底油少许下炒过的蒜蓉虾龙虾喷白酒 加啤酒一瓶半大火烧开加白醋少许汤汁浓稠换小火焖个3分钟
步骤5、汤汁差不多干的时候勾一个薄欠
步骤6、加葱油少许起锅装盘
蒜蓉大虾的烹饪技巧
1龙虾一定要剪头去虾线 尾巴上剪一刀容易入味 2不宜烧太久 肉容易老
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