酸种面包，你不知道的奇妙滋味！ / 四六文摘

为何说DIY焙烤与主食是必然趋势? 图文发酵|中国.营养与焙烤食品博士杜德春一:食材源头是否安全健康绿色天然是每个最家庭关心的二:食品企业加工-是否存在添加工业防腐剂.工业改良剂.工业添加剂 ...

养酵种今天这篇手记,攒了一个月左右.过去一个月,基本上每个周末总是有一天,被酵种搞到半夜一点才开始酝酿睡觉.现在总算觉得熬出点眉目,才敢开始写这篇酵种手记. 如果我的概念没有错的话,我现在所有使用的 ...

在水泥城市住久了的人,很容易心情烦躁.我们每天都在现代化的楼宇中工作与生活,空气湿度大大低于正常标准,室内的负氧离子也会因家用电器开启而迅速减少,再加上各种新型装修材料释放的化学成分...这些都是让我 ...

黄金甲面包食材 500克蛋糕体:高筋面粉 70克黄奶油 20克奶粉 100克细砂糖 5克盐 1个鸡蛋 200毫升水 8克酵母 150毫升馅料:水 50克吉士粉 160克黄奶油 ...

一.可乐鸡翅原料: 鸡翅500克,可乐500克,姜.八角.油.白糖.酱油各适量,白酒.生粉各适量做法: 1.姜洗净,一半切丝,一半切片.葱洗净切段. 2.鸡翅洗净,用刀在翅膀表面划开几条口子,以便 ...

吐司的制作,是面包中最基础也是最重要的一环.因此我们在最近一个月的文章中,为大家科普了以吐司为代表的面包制作知识,其中最为重要的,就是面包六大制作方法,我们进行了整理,方便大家更好去做对比学习及查阅哦 ...

啤酒和面包看似是风马牛不相及两种食品,但其实是近亲 - 它们都依靠酵母菌来发酵,前者利用发酵产生的酒精,而后者利用发酵产生的气体来膨胀.所以在古代,啤酒和面包制作是相关产业,烘焙师会到酿酒坊去索取制作 ...

产品特点:酒香浓郁.口感香软. 配料烘焙% 重量(g) 面包粉 100 1000 安琪高糖干酵母 2 20 安琪A500面包改良剂 0.5 5 砂糖 16 160 全蛋 15 150 米酒酿 30 ...

酸种面包，你不知道的奇妙滋味！