酒楼畅销家常菜 / 四六文摘

白菜猪肉炖粉条用料白菜200克,红薯粉丝100克,五花肉200克,生抽5克,姜2克,胡椒粉2克,香葱5克,油,盐适量做法首先把红薯粉丝用热水浸泡满,白菜切片式,五花肉切片,红薯粉丝切断不要太短 ...

绝味红烧大虾主料:海虾.辅料:葱适量,白糖2勺半,料酒1勺,鸡精少许,姜适量,酱油1勺半,盐少量.时间:10-30分钟.红烧大虾的做法步骤:1.将虾洗净:葱.姜切丝.2.向锅中倒入油,油8分热时放如 ...

怀孕到9个月,马上面临的问题是分娩问题,为了帮助分娩.缓解紧张的心情,这个时候可以多吃些养胎安胎的食谱. 孕9月安胎养胎食谱茄泥肉丸材料:猪肉200克,茄子200克,鸡蛋1个,姜和葱各适量. 调料 ...

藿香土凤鱼原料: 土凤鱼200克.藿香丝15克.葱花5克.泡萝卜丝30克.泡椒碎20克.姜米10克.蒜米15克.姜葱汁.郫县豆瓣.鲜汤.色拉油各适量制作: 1.把土凤鱼宰杀治净后,加盐.料酒和姜葱 ...

土豆芝士焗鲜鲍原料: 大连鲍500克新鲜小土豆500克西红柿50克甜青豆50克虾油50毫升鱼眼葱白.葱花.葱节.姜片.大红椒粒.意大利奶酪碎.盐.鸡精.鸡汁.东古酱油.鸡饭老抽.虾汤.总统牌淡味黄 ...

低温慢煮三文鱼配咖喱汁原料: 三文鱼块(约120克),芦笋,毛豆粒,混合蔬菜丝,橄榄油,咖喱汁. 制作: 1.将三文鱼块放入真空袋中,以60℃煮45分钟,取出,用橄榄油煎至表面微微泛黄,捞出,放入已 ...

孜椒面筋桂鱼原料: 桂鱼600克,自制面筋(即手扯面)150克,洋葱丝150克,青红椒圈50克. 调料: 野山椒末35克,孜然粒20克,生抽30克,浓汤450克,蒸鱼豉油35克,老抽10克,鸡精10 ...

子姜鸡脚制作: 1.选用个大肉厚的土鸡脚,投入沸水锅汆一水,捞出来沥水后,放蜂蜜水里稍泡,再投入八成热的油锅,炸至表面松泡且色泽金黄时,倒出来沥油待用. 2.把炸好的鸡脚放入红汤锅里煮30分钟后,关 ...

在川渝各地餐店酒楼中,乡土.家常风味菜因接底气适合大众口味.亲民消费,深受了广大食客的喜爱!不过,对于一家经验乡土.家常风味菜品的餐店,菜品也不是一层不变,需要适当变换主辅料,改变味型,合理搭配,巧妙 ...

石锅酸辣鸡原料: 鸡腿350克.黄瓜200克.青椒圈150克.泡姜.泡小米辣.野山椒共120克.豆瓣油100克.色拉油100克.新一代辣椒节.姜米.蒜米.鲜小米辣.泡二荆条.豆瓣.干青花椒.味精. ...

‍ 家常泥鳅此菜采用地道的内江民间烹鱼手法,即重用泡姜调味,加小米椒节增鲜辣,起锅时还要撒大量葱节以增香.成菜鲜辣酸香,葱香味浓. 制法: 1.把鲜活土泥鳅剪去头并去内脏治净. 2.锅里放菜油烧热, ...

鱼肠焗蛋制法: 1.把缩骨鱼肠去掉肥油后,用筷子或剪刀把鱼肠剪开,再用清水把肠壁上的污垢冲洗干净. 2.把鱼肠纳碗,加盐和生粉揉洗干净后,用清水反复洗净,切成段,加盐.胡椒粉.料酒.生油,拌匀腌渍1 ...

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