发面、死面、半烫面、烫面的区别和用途是什么？今天总算弄明白了 / 四六文摘

面食是中国人最常吃的美食之一,面食的种类有很多,想要做好面食第一步就是要和面,和面分很多种,有发面.烫面.半烫面和死面,那么你知道这4种面之间都有哪些区别吗?它们的用途又有哪些呢?下面就为大家详细介绍 ...

上周的<逛菜场>栏目中,暖暖教了暖粉们如何挑选红糖.酱油这些调味料(☜点击查看详情). 不少暖粉都夸暖暖调味品这个系列做得好,还有暖粉来催着赶紧出第二期,连第二期想看啥都给提好需求了(就喜 ...

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在众多海鲜类食材中,虾是我最爱吃的一种.除了味道鲜美,口感滑嫩以外,虾还具有很高的营养价值,以低脂肪.高蛋白的特点,也受到了无数减脂人士的追捧.可以说,虾是一种兼具美味和营养价值的海鲜. 虽说爱吃虾的 ...

在北方冬天,没有多少应季蔬菜.尤其像今年的疫情这种情况,大家都会多买点白菜存放着,不仅便宜耐储存还可以有多种吃法.但是我们去菜市场买菜的时候看见有偏黄叶的白菜和绿叶白菜,这2种白菜有什么区别呢?弄清楚 ...

爱吃美食,爱做美食,我是熙函,感谢您读到这篇美食文章,如果您喜欢请点击"关注",每天与您在线分享各式美食! 要说南北方最大的饮食差异,可能就是"主食"了,一方水 ...

中国的面食真的是博大精深,花样百出,一碗小小的面粉根据不同的和面方式就能做出不同的美食.估计经常做面食的小伙伴们肯定听说过烫面.半烫面.死面.发面这些词语.但是大家都理解它们有什么区别吗?不同的和面方 ...

想要做好面食并不难,只要弄明白烫面.半烫面.发面.死面的区别和用处,搞懂这几个面食原理,哪怕面食的花样再多,也可以很轻松到做出自己想吃的口感. 在家做起面食游刃有余,我是阿飞,今天就为大家分享一些长期 ...

死面: 死面就是将水倒入面粉里,经过和面,不加入发酵剂,没有经过膨胀的面块.死面比较耐煮,口感较为筋道.有嚼劲.死面的营养价值较低,糖分也较低.饺子皮,面条等等都是用死面做的. 发面: 发面就是指在揉 ...

生活中有不少的朋友都喜欢烙饼吃,烙出来的饼口感扎实麦香浓郁,而且越嚼越香,悦悦在前面有给大家分享过不少的家常烙饼的做法,在评论区经常看到有网友留言:面皮擀不薄,烙出来的饼太干了,放凉之后饼太硬了,没法 ...

发面、死面、半烫面、烫面的区别和用途是什么？今天总算弄明白了