炸酥肉时，直接炸是外行！厨师长教你做法，酥脆不油腻，咸香可口 / 四六文摘

糖醋里脊不仅仅是小孩子的最爱,大人也不例外,比如说我,小时候奶奶经常给我做这道菜,当时她说这是咕噜肉,后来长大了我才知道原来糖醋里脊就是翻版咕噜肉,就慢慢的爱上了这道菜.下次我再分享菠萝咕噜肉的做法, ...

用料里脊 200一250克小苏打 1勺盐 1勺味精或鸡精半勺水淀粉适量蛋清 1个葱姜蒜末适量黄瓜.胡萝卜切片适量水淀粉(勾芡) 适量材料油(葱姜蒜花椒大料炸的油) 滑溜里脊#滑熘里脊(最简单的 ...

首先我们准备适量的瘦肉,把它们切成长条之后,往里面加入少许鸡蛋清,再放入适量的食用盐生抽,料酒,黄酒和鸡精,搅拌均匀之后腌制20分钟,与此同时将面糊弄好,我们把红薯淀粉和面粉融合在一起之后,往里面添加 ...

58岁厨师长说:炸酥肉时,这三种料缺一不可,少一味都不正宗.酥肉是陕北地区的一道传统名菜,我曾经受邀一位厨师长来陕西玩,来到陕西我吃到了正宗的酥肉,当时吃的第一口酥肉,这味道我辈子都忘不了,我这位朋友 ...

导语:炸酥肉时,光用淀粉就大错特错了,再加一点它,肉质酥脆不回软! 大家也知道,每年到夏季的时候,天气比较严重,昼夜温差也比较大,在这个时候大家一定要多吃一些营养比较高.水分比较足,而且口感比较清淡的 ...

油炸出来的食品在日常生活中真的随处可见,无论是街边小摊还是高档餐厅里边都能见到其身影,任何食物只要经过炸了之后再上点配料保证一上桌全部扫光,可见其真的非常好吃了,不过油炸食品因为其高油高盐分,吃多了容 ...

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『炸酥肉时,面糊是关键,"2样"调料不可少,外酥里嫩,味道正宗!』最近持续高温天气,家人的胃口都不好,唯独油炸的食物才能提起胃 ...

几天前,去朋友家吃了我最喜欢的食物之一--炸酥肉.当我们去那里的时候,朋友的妈妈正在炸脆的肉.我一进门,就闻到厨房里的气味.简单的跟她打个招呼,就到厨房里跟阿姨学习如何炸酥肉,看着非常的美味,都快流口 ...

炸酥肉: 炸酥肉时,中筋面粉150克.红薯淀粉500克.生粉50~80克,花椒粉3-5克,鸡蛋两个,这四味原料缺一不可,少了其中任何一项都达不到最好的效果. 炸酥肉时,就按照我今天这个方法去做,包您做 ...

炸酥肉时，直接炸是外行！厨师长教你做法，酥脆不油腻，咸香可口