优选食谱:虾肉藕夹、雪球、山药排骨养元汤的做法
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大厨用15斤肉放入5斤藕和山药,做一道清蒸狮子头,软糯可口
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全国煲秋汤地图,哪一口是你的家乡味?
秋来,最暖不过一口汤. 想起往年秋风一起,阿妈就会到市场挑上当季的食材,回来煨一吊子热腾腾的靓汤,一家人围着桌子,大人掌勺,一人添一碗,嘴贴着碗沿轻吹,小啜一口香浓,无不惬意. 而这类关于汤的家庭趣味 ...
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优选食谱:红烧鸡腿、泡面锅、酸萝卜老鸭汤的做法
红烧鸡腿 1.鸡腿洗净,沥干水分,放入煎锅,小火煎至表皮微黄. 2.另起锅,注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味,再下入葱姜继续煸炒. 3.加入红烧酱油和冰糖,倒入开水. 4.烧开后加入煎过的鸡 ...
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优选食谱:虾肉藕夹、冰糖雪梨红枣饮、西兰花肉丸粥的做法
虾肉藕夹 1.准备葱姜水,虾仁先拍松,再剁成肉泥. 2.调入少量盐.胡椒粉.料酒.葱姜水打匀,藕去皮切薄片. 3.取两片相当大小的藕片,往一片上抹上一些虾肉,用另一片压在上面成藕夹. 4.生粉.面粉和 ...
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优选食谱:糖醋排骨、香菇山药炒肉片、玉米烧排骨、爆炒腰花
糖醋排骨 食材:猪仔排骨1斤.冰糖(白糖也可以)75克.酱油25克(其中生抽15克,老抽10克).醋50克.料酒25克.葱段15克.熟芝麻5克.姜片15克.油.盐适量. 做法 1.猪排骨剁成5厘米长的 ...
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优选食谱:豆腐夹肉、水煮鸡、清蒸冬瓜、韭菜炒鸡蛋的做法
豆腐夹肉 做法:1.指天椒.芹菜梗切碎,虾米洗净泡发好,再将虾米.葱白和姜剁碎备用.肉糜洗净,将虾米.葱头和姜放入.再倒入1汤匙生抽.1/2茶匙胡椒粉.1汤匙香油.1茶匙生粉. 2.顺着一个方向搅拌至 ...
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优选食谱:鲜椒皮蛋、青椒排骨、腊肉炒杏鲍菇、青椒炒鸡蛋的做法
鲜椒皮蛋 食材:皮蛋8个.青辣椒.红辣椒.生抽.老抽.盐.白醋.香油 做法: 1.皮蛋切瓣,摆盘 2.青红辣椒切碎,下锅炒,加入盐,蚝油,生抽,老抽少许,带点颜色 3.喜欢辣加点辣椒油,辣椒出锅,铺在 ...
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优选食谱:鸡汁生煎包、排骨鸡蛋、核桃百合粥、鳕鱼丁炒猪颈肉
鸡汁生煎包 食材:300g鸡爪.25ml料酒.300g猪前夹肉.1个鸡蛋.400g中筋面粉.3小勺盐.适量生姜.10g生粉.1/4小勺胡椒粉.10ml生抽.6g干酵母粉.适量芝麻.适量葱花. 做法: ...
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优选食谱:糖醋鱼、土豆蒸排骨、地三鲜、油焖大虾的做法
糖醋鱼 食材:草鱼.料酒.盐.干淀粉.番茄酱.白糖.白醋. 做法:1.将鱼清洗干净,然后在背部划上几刀,方便入味. 2.将鱼放到盆中,然后加盐.料酒腌制10分钟. 3.加入干淀粉,起锅烧油煎炸至金黄色 ...
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优选食谱:豆苗蘑菇汤、豆角炖排骨、 黄瓜豆腐皮 、金针菇炒海虾
豆苗蘑菇汤 原材料:豆苗.口蘑.金针菇(量上自己看着办哦) 备料:豆苗.金针菇洗净,口蘑洗净切片,姜去皮切片. 做法: 1.水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖. 3.水再开后加入适量的色拉油,鸡精, ...
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优选食谱:鱼香茄子、小炒藕条、速油豆腐粉丝汤的做法
鱼香茄子 茄子洗净切段用盐抓一下.锅烧热放油倒茄条快速翻炒,变软捞出待用.煸香姜末和蒜末,放入猪肉馅翻炒,炒出香味,加入葱花,放入剁碎的豆瓣酱翻炒.炒出香味和红油再烹入绍酒,放入煸软茄条.加白糖.酱油 ...
