绝对好吃的家常菜，下酒又下饭，简单易做，家人百吃不厌

麻辣虾球

材料：麻虾400克。辅料：小米椒，干辣椒5克，盐，姜蒜葱适量，柠檬10克，油辣椒，淀粉，料酒，。

做法

1.买回的麻虾清洗干净，去掉外壳和虾线，从背部剖开一刀。姜切丝，蒜切成蒜末，香葱切成葱花，干辣椒切小段，小米椒切小圈。

2.将放虾仁放入碗中，加入料酒、和淀粉拌匀,挤入一点儿柠檬汁去腥并腌制十分钟。

3.锅中放一大勺油，下入虾仁划散,炒至虾仁变色后捞出。

4.锅内留少许油，热油下姜蒜葱和干辣椒炒香。

5.倒入虾仁，加入适量盐，中火翻炒。

6.加入少许油辣椒。

7.起锅前加入葱花和小米椒。

啤酒鸡

做法

1.把土豆洗净切块，用凉水浸泡

2.鸡肉切块凉水入锅煮开加姜片，蒜片，葱段调小火煮十分钟，撇去浮沫

3.之后关火，用凉水立马浸泡五分钟，可以换两次水，将骨头渣子，还有一点浮沫洗干净。把水倒掉

4.将肉用适量酱油，盐，胡椒粉，腌制十五分钟

5.油热放入，新疆大盘鸡料包的一半，和蒜片，姜片，葱段，炒出香味，放入鸡肉炒六分熟，放入土豆。

6.然后翻炒三分钟，从锅边，倒入一整瓶啤酒

7.大火烧开，烧开后中火再烧二十分钟，关小火烧十分钟，出锅即可

醉排骨

材料：新鲜肋排500g 蒜末少许 盐适量 粗粒地瓜粉适量 香葱末少许 胡椒粉少许 料酒少许

做法：

1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上

2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉

3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）,6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出

4、趁热放入调味汁中，拌匀，盖上盖子，焖着腌制几分钟就可以了

5、调味汁：2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.5勺陈醋 少许白胡椒 少许的香油 鸡粉 料酒 蒜末 香葱末兑成

鲜菇炒竹笋

材料：芦笋、香菇、黄彩椒

做法：

1、将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝

2、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。

3、炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。

4、再放入香菇片和黄彩椒翻炒。

5、淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可