吃货美食：薄荷橙香脆皮虾，香脆虾，泡椒土豆丝，凉拌藕片的做法

薄荷橙香脆皮虾

做法：

1、鲜虾去虾线，在热水中汆汤一下，沥干水分，放置一旁备用。

2、橙子切开，取果肉，小青柠切片备用。

3、将大虾和脆浆面粉一同倒入保鲜袋内，摇晃揉搓均匀。

4、起锅烧油，放入薄荷叶，中火煎至表面变脆即可捞出。

5、锅留余油，放入大虾，中大火一面煎1分钟，翻面后再煎1分钟，盛出备用。

6、倒入酸甜酱汁，加热1分钟至黏稠。然后将煎好的虾倒回去快速翻炒，令表面均匀裹上酱汁，再放入橙子块和一半的小青桔片，翻炒两下即可出锅。最后摆盘，将炸好的薄荷叶垫底，铺上大虾，撒上剩下的小青桔片作为装饰。

香脆虾

做法：

1、准备3个碗，将面粉，盐和胡椒粉混合在一个碗中，鸡蛋打在另一个碗中，面包糠和椰丝放在第三碗中。

2、将虾一个一个浸到面粉里，拿出再浸在鸡蛋液里，再拿出浸在面包糠和椰丝中，然后取出放在盘中备用。

3、往锅中加入足够多的油，放入虾，煎到两面金黄，盛出备用。

4、将虾放在盘中，在盘中放入纸巾吸掉多余的油，吃的时候可以蘸任何喜欢的酱。

泡椒土豆丝

食材： 土豆、泡椒、花椒、盐、姜、干辣椒

做法：

1、干辣椒切小段，姜切片，泡椒切丝，土豆去皮刨丝儿；

2、土豆丝过凉，控干水分；

3、起锅烧油，小火爆香花椒，然后捞出花椒；

4、放干辣椒跟姜片爆香，放土豆丝，大火不断翻炒2分钟，放泡椒丝跟泡椒水；

5、放少许盐，继续大火不断拌炒2分钟，出锅。

凉拌藕片

食材：莲藕、蒜、干辣椒碎、熟芝麻、酱油、醋、盐、白糖、鸡精、芝麻油、小葱。

做法：

1、莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟；

2、煮好的莲藕待不烫手时切厚片，干辣椒碎放进小碗里，烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上，撒上熟芝麻拌匀；

3、切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉，调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味，淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可。