正宗桂林米粉制作配方及工艺 +正宗柳州螺丝粉配方、做法。 / 四六文摘

小编居住的楼下有个专卖卤菜的餐馆,每次下班回家,不想做饭时,就会顺手买点他家的卤菜,配着白米饭吃,省时省力.这家店有个特色就是门口常会摆着口大卤锅,卤锅里炖着莲藕.鸡蛋.香肠.鸭掌.牛骨头等十数种食材 ...

原料: 石螺10斤,猪筒骨5斤,鸡骨架3斤,鸡油2斤,八角6克,沙姜8克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,砂仁12克,干辣椒1斤,油辣椒红0.5克,桂林豆腐乳15块,紫苏0.5斤,酸笋1 ...

正宗柳州螺蛳粉的做法: 一.螺蛳处理方法 1.将新鲜石螺(螺蛳)10千克放入清水中,饿养两天,使其吐净泥沙,将污秽物排出. 2.在油降温的同时,取细二荆条辣椒面2.5千克分别加入白酒500克及白 ...

正宗柳州螺蛳粉的做法: 一.螺蛳处理方法 1.将新鲜石螺(螺蛳)10千克放入清水中,饿养两天,使其吐净泥沙,将污秽物排出. 2.将螺蛳放入盆中,将表面污渍淘洗干净,将螺蛳尾部去除. 3.锅内倒入水 ...

某早餐店粥品制作配方八宝粥配料: 花生米50g.薏米仁80g.花豆80g.红豆80g.绿豆50g.莲子50g.小麦仁50g.糯米200g.冰糖适量预处理: 红豆.绿豆.莲子.薏米可提前一晚浸泡, ...

一.正宗柳州螺蛳粉配方原料:石螺10斤,猪筒骨5斤,鸡骨架3斤,鸡油2斤,八角6克,沙姜8克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,砂仁12克,干辣椒1斤,油辣椒红0.5克,桂林豆腐乳15块 ...

四川卤菜全套正宗的制作工艺配方一.四川卤菜制作配方鸡架750克.猪棒骨750克.清水17千克干辣椒75克.花椒50克.八角50克.甘草10克.干松10克.桂皮15克.小茴香20克.丁香5克.白豆 ...

柳州螺蛳粉从夜市小吃慢慢发展成为柳州当地独具特色的主食之一.

食品伙伴网旗下工业化餐饮联盟是餐饮及餐饮供给侧的管理者.研发生产技术人员的学习交流社区,提供系统有价值的餐饮食品技术知识,定期推出会议培训活动,并提供技术难题解决和供需对接服务. 桂林米粉以其独特的风 ...

正宗桂林米粉制作配方及工艺 +正宗柳州螺丝粉配方、做法。