熔岩抹茶奶酪曲奇 | ins火爆简单快手超好吃！

这是全球烘焙指南发布的第529个配方

熔岩抹茶奶酪曲奇

Lava matcha cheese cookies

曲奇作为零食届的鼻祖，所面向的消费群体也不受限制，在各年龄段中都深受喜爱。同时也正是因为曲奇市场的广泛性，所以曲奇成为私房必备产品。

而市场的同质化现象愈发严重的情况下，如何突破这个局限是每个烘焙人值得深思的问题。

熔岩抹茶奶酪曲奇配料表单

奶油奶酪：180g / 糖粉：80g

砂糖：50g / 黄油：120g

蛋黄：15g / 抹茶粉：5g

低粉：130g / 盐：1g

熔岩抹茶奶酪曲奇步骤流程

▶step01:奶油奶酪与糖粉搅拌至细腻状态。

▶step02:室温软化的黄油与白砂糖打至发白。

▶step03:蛋黄和盐加入碗中，继续打发。

▶step04:加入低粉和抹茶粉，混合均匀。

▶step05:将奶油奶酪分割成20g/个的小团，放入冰箱冷冻20分钟。

▶step06:将抹茶面团分割成40g/个的小团，放入冰箱冷藏待用。

▶step07:将奶酪球半包入抹茶曲奇中。

▶step08:上火180 下火180 烤20分钟。

成品图展示