牛肉丸的传统制作和工厂加工技术 / 四六文摘

◤ 图片来源于网络鸡肉丸工艺及设备设备:绞肉机.肉丸打浆机(斩拌机).肉丸成型机.水煮槽.速冻库等. 工艺流程:原料肉解冻→预处理和配料→制馅(打浆)→成型→熟制(油炸或水煮)→冷却→速冻→品检 ...

◤ 图片来源:乐享网鱼味烤香肠基础配方 (按添加量百分比计/%) 皮浆:鱼糜50,鸡皮4,大豆分离蛋白1.7,变性淀粉9.5,大豆油8,食用盐1.6,磷酸盐0.2,白砂糖1.2,味精0.6,白胡椒粉 ...

咖喱年糕 1.胡萝卜.土豆,切成小粒 2.年糕.洋葱,切成小粒 3.起锅热油,加入洋葱炒出香味 4.加入土豆胡萝卜,翻炒片刻 5.加入清水.咖喱块.生抽.白糖大火煮开后,转小火将食材煮至8分熟 6.加 ...

技高网一种降糖降压速冻牛肉丸其制备方法,由牛肉23-27.五花肉12-16.芥菜5-8.山楂核粉2-3.紫薯淀粉2-3.红豆叶粉0.3-0.35.生地黄1-2.枸杞子1-1.5.人参叶0.6-0.8 ...

◤ 食用玫瑰富含蛋白质.氨基酸.维生素及矿质元素,其含量高于普通水果.有利肺腑.益肝胆.理气调中.活血止痛.滋养肌肤.美容养颜和提神明目等功效,具有良好的食用价值.玫瑰牛肉丸结合了牛肉和食用玫瑰制作而 ...

相传最早的肉丸子起源于清朝末年广东客家,是一种民间手工加工制品,并一直流传至今,人们常说"吃肉不见肉,丸子水中游,丸子脆又鲜, 口感实在美".由此可见,肉丸的美味程度,再加上它同时 ...

我喜欢花生酱泰式鸡肉丸. 肉丸在您的嘴中微辣,多汁且融化,而花生酱则更加美味. 甜,辣,浓郁的风味融合. 这是两个人完美的周末简餐,美味更健康. 肉丸在嘴中微辣,多汁且融化, 一种甜,辣,浓郁的东南亚 ...

三杯杏鲍菇 1.杏鲍菇清洗干净,滚刀切块,洋葱和青椒分别切块:2.热油锅,放进杏鲍菇煎炒至表面微黄:3.加入酒:4.加入酱油:5.加入糖:6.翻炒均匀,盖上锅盖大火煮开后转小火煮6分钟左右:7.加入洋 ...

牛肉丸牛肉丸乃东江传统小吃,后来入菜.由于它制作方法独特,操作细致,够脆,够爽,而有弹性,现已传遍广东.香港.台湾.澳门,甚受欢迎. 用料:鲜黄牛腿肉5 kg,番薯粉500 g,幼盐75 g,胡椒粉 ...

潮汕牛肉丸即潮州.汕头.揭阳三个地区牛肉丸的统称,是潮汕小食中的一种,制作原料主要有牛肉.淀粉等,也是广东有名的小食,讲究手工制作,口感爽脆,可分为牛肉丸.牛筋丸两种,其中牛肉丸肉质较为细嫩,牛筋丸则 ...

潮州牛肉丸制定标准的必要性一斤牛肉六七十,但用牛肉制成的牛肉丸才,售价却比牛肉还便宜? 市场上充斥着三十元一斤还包邮的牛肉丸. 这不是开玩笑,这种市场的乱象的确存在. 造成这种乱象的原因只有一个: ...

牛肉丸的传统制作和工厂加工技术