炸酥肉，用面粉还是淀粉？教你正确做法，酥肉酥脆不回软 / 四六文摘

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进. 对于肉食主义吃货们来说,炸酥肉是一道不容错过的美食,刚出锅的时候,又脆又香,每吃一口都是享受.特别是它外酥里嫩的口感,就连外皮脆裂的声音 ...

原创大嘴厨师大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『炸小鱼,用面粉还是用淀粉?教你做法,外酥里嫩,连骨头都炸酥了!』记得小时候,外公经常在村边的小河里钓鱼,那时候有很多野生的小鲫鱼, ...

首先我们准备适量的瘦肉,把它们切成长条之后,往里面加入少许鸡蛋清,再放入适量的食用盐生抽,料酒,黄酒和鸡精,搅拌均匀之后腌制20分钟,与此同时将面糊弄好,我们把红薯淀粉和面粉融合在一起之后,往里面添加 ...

豉汁排骨,是经典粤菜中能排名前列的一道经典菜式,也是作为广东人去酒楼喝早茶必点的一道美味早点,利用排骨搭配秘制调配的豆豉酱汁混合腌制,再清蒸做熟而成,不仅包含了排骨鲜嫩细滑,还有让人开胃解馋的豆豉香和 ...

我们做很多食物的时候都会用到脆皮糊,比如做脆皮香蕉.脆皮鲜奶.炸酥肉等等.这些食物都有一个特点就是外皮非常的酥脆,而且不会回软,这样才好吃.所以,做这样的食物的时候脆皮糊的调制方法格外的重要,这脆皮糊 ...

俗话说:一鸽胜九鸡!可见鸽子汤拥有极高的营养价值,它不仅低脂肪.高蛋白,还富含微量元素.氨基酸,是日常进补的绝佳食材. 但是怎么才能炖出一锅又鲜又香的鸽子汤呢?炖之前用不用焯水呢?其实很多人心中并不是 ...

喜欢自己动手做,也尝试做出不少的东西,做过的东西里面,困难度最高的就是油条,从没有一样东西做失败这么多次,试了又试,好几次都想放弃,每次只要一说要做油条,老公就会說妳已经试过这么多次,还不死心啊!我看 ...

嗨@大家好!我是"小猫爱厨房"的小猫,今天又和大家见面了,分享生活.分享美食.分享快乐!转眼马上就6月了,天气也越来越热,所以在闷热的厨房做饭确实让人难受,今天小猫给大家带来的是一 ...

快到端午节了,粽子变得非常受欢迎,现在超市里最不缺的肯定是粽子,摆放在最显眼的地方,供消费者选购,各式各样的粽子看得人眼花缭乱,常见有红豆粽子.豆沙粽子.八宝粽子.板栗粽子.肉粽子等等,在这些常规粽子 ...

炸酥肉，用面粉还是淀粉？教你正确做法，酥肉酥脆不回软