岩茶的“颗粒感”到底是一种什么感？ / 四六文摘

<1> 2020年,发生了许多不可预测的事情. 比如,从年初起就一直在让我们陷入出行困扰的.到现在也还没有完全结束的全球性流行病. 比如,谁也没有猜到,武夷山胡歌今年的牛栏坑肉桂,到昨天才 ...

今天给大家推荐的是二姐家的竹窠肉桂2020年. 这款竹窠肉桂在茶友们的盼望中姗姗来迟,让人一度好等.但想到竹窠肉桂的优异品质,再漫长的等待也值得,特别是这次的品质超出预期,足以令人惊艳! 核心山场 & ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 今天跟朋友出门,听到一段有趣对话. A:你听到"限价令"消息了吗?以后岩茶卖6W顶天了,天价茶的 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 过年在外喝岩茶,常能听到一连串的技术性"行话". "这肉桂不行了,感觉像返青了.&qu ...

<1> 元旦照例去约茶. 上了茶桌,开了汤,茶过三巡,通常就是在谈论火功. 譬如,这款岩茶火焙这么轻,是不是外山茶经不起焙啊? 譬如,那款岩茶火焙得重,必定试图用焙火来掩盖瑕疵! 再譬如, ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 有很多茶客觉得,岩茶的特点是重口味. 比起绿茶.白茶.茉莉花茶,岩茶的性子火辣,无数茶友见到它的第一眼,态度立刻鲜明 ...

<1> 第一次见到奇种,是在武夷山的桐木关. 那里茶农们,还习惯称它们为"菜茶". 初见时,是在一个斜坡型的茶园,茶树像绿伞一样打开着,个头不高,从高处往下看,好似一团 ...

前两天发了武夷山凤凰单丛的文章,有一位童鞋居然在后台质疑我的茶青采的太老了,要知道这可是科代表按照教科书上的标准采的岩茶标准青啊. ▲乌岽山茶青采摘标准对比武夷山更嫩来,现在就让我这个专业科代表,掉 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 在度假村开店的茶农朋友,曾经说过,喝岩茶时争议最大的就是还魂汤! 彼时,他拿了新茶过来找我们喝茶,见我们还在乐此不彼 ...

最近是毛茶到成品茶完成阶段,试茶也成为本教室的工作日常. 每天面对一字排开的审评碗,喝得是眼冒金星,手抖腿软,刚毕业没几年科代表深深的体会到什么叫做职场如战场,好喝是好喝,喝不动就变成了社畜的辛酸常态 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 岩茶圈盛传,老茶会带酸. 前个礼拜,喝到老友分享的一罐老丛水仙. 马口铁罐装的,茶有些碎,闻着干茶略微有些酸感. 泡 ...

很多人喝茶,仅凭一口,就妄下定论.入口苦涩,他就觉得这不是好茶,这是冤枉了茶的"苦涩". 也有人会说,不苦不涩不是茶? 其实茶之苦涩是原味,只是工艺不同,加工到位的茶,可能被其他滋 ...

武夷岩茶四大茗枞之一的白鸡冠有这样两种说法: "白鸡冠,是岩茶里的小众茶,是乌龙茶里的绿茶." "岩茶是焙火茶,男人茶,但这白鸡冠就是岩茶里的女人茶."何以有这 ...

<1> 现在,是武夷山一年一度的春茶季. 是武夷山最忙碌的一个季节. 茶农们都在忙着做着极有技术含量的事--采茶,做茶. 茶叶采摘制作的过程,是茶农与大自然沟通交流的过程,他们需要很懂得如 ...

评水这件事,岩茶教室已经是第三次做了. 前几天在筹备的时候还有嘲笑笑我,怎么现在才做斗水的事啊,我二十年前就做了.我当然没理他,要说做得早这件事,谁也早不过陆羽啊,但是斗水这事从陆羽开始,一直到苏轼. ...

岩茶的“颗粒感”到底是一种什么感？