汤鲜味美，酸辣嫩滑，开胃下饭的金汤鱼片 / 四六文摘

做鱼片类菜肴,除了常见的水煮鱼片和酸菜鱼片,茄汁酸汤鱼和金汤酸味鱼片也比较受食客欢迎. 今天主要分享金汤酸味鱼片的制作方法,在家里也能操作,味道不比餐馆酒店差,赶快学起来. 首先要制作好金汤的锅底,有 ...

说到金汤让人不得不联想到酸汤肥牛,只不过荷妈觉得与其买那货不真实的肥牛,不如花钱买新鲜的牛肉来做,味道更赞.据了解,市面上的肥牛80%的都不足真肥牛,有的是杂牛肉合成,但也有一些杂肉制作而成.所以说, ...

上一篇文章分享了金汤的制作过程,本文继续分享金汤酸味鱼片的全部制作过程. 金汤酸味鱼片的重点有两个,一是酸汤制作,一是鱼片加工. 本文以鱼片加工为重点,兼论出菜过程. 鱼片处理与出菜步骤一:鱼的宰杀 ...

用料花椒适量黑鱼片半斤(250克) 姜丝适量小米辣适量花椒油少许勺做法用少许盐.小米辣.姜丝.淀粉.花椒粒将鱼片腌制20分钟,然后平铺在盘子上,再滴一些花椒油,喜欢花椒味浓的可以 ...

夏日炎炎,有拌面汁真开胃下饭!料汁简单好做,凉拌面热拌面都可以,再放点黄瓜丝,真是太好吃了!赶快试试吧!

清爽的菠菜烫熟后口感很嫩,搭配爽滑的粉丝做个酸辣凉拌菜,对于没有食欲的人来说是一道绝佳的开胃小菜.粉丝含有一定的膳食纤维.蛋白质和矿物质.菠菜含有丰富的维生素,尤其是其中含有的铁元素,是人体补充铁元素 ...

酸辣萝卜准备材料:白萝卜500克,水发香菇.笋各50克,酱油2小匙,盐2/5小匙,醋2大匙,干辣椒4个,姜末5克,味精1/5小匙,水淀粉10克,香油1小匙,鲜汤150克,植物油25克开始制作: 1 ...

青椒.茄子和皮蛋都是家常食材.用青椒.茄子和皮蛋混搭,青椒的脆.茄子的软糯.皮蛋的鲜香合为一体.无需过多的调味品,就好吃得让人停不下嘴. 准备材料:紫皮长茄子100 克,青椒100 克,皮蛋1 个,香 ...

"蕨根粉",不知道大家有没有仔细地了解过!蕨根粉其实就是从野生蕨菜的根中,提取出来的淀粉,之后再经过加工制成的条状食物!其实它跟粉条是一种性质,都属于干制品!蕨根粉营养价值极为丰富 ...

美食百味,自己做的就是美味!用简单食材,做美味家常!这里是荷妈美食,专注分享家常菜和三餐搭配,用美食拓宽生活中的幸福之味!喜欢我的分享,记得关注哟! 7月的天气非常炎热,经常进厨房的朋友们都知道,站在 ...

三月不知不觉就要到了,这也就预示着温暖的春天要来临了,而且最近这段时间全国的情况也都有所好转,所以我相信马上就要迎来最美好的日子啦.大家的减肥计划也要提上日程了,不然的话到时候朋友见面的时候就很尴尬了 ...

首先我们准备新鲜的肥牛,酸汤肥牛酱,青椒,小米椒,金针菇.金针菇切掉较老的根部,再平刀切成零点五厘米的厚片,然后将其均匀的撕开.清洗干净.金针菇清洗干净之后捞出备用.准备西红柿一个,用开水烫脱皮,横刀 ...

汤鲜味美，酸辣嫩滑，开胃下饭的金汤鱼片