晚亭酱鸭舌、香拌棠梨花牛肚、石锅素什锦 / 四六文摘

以花入菜,乃云南人最爱. 棠梨,也叫鸟梨,是野生梨,其果子小而酸涩,熟后却是鸟儿的佳肴,雨水节气之后,是棠梨含苞待放之时.此时,勤劳的村民,猴子般地爬上树,掠去花苞,用开水烫过,清水漂洗一天,撒上葱姜 ...

排骨酱180克,海鲜酱150克,蒜蓉辣酱150克 ,麻辣鸡鲜60克,家乐鸡汁30克,东古一品鲜30克,蒸鱼豉油80克,蚝油120克,生姜汁60克,陈有香肉香粉50克,味精10克,太太乐鸡粉10克,花雕 ...

香拌棠梨花蚝牛肚食材&配料: 金钱肚180克.棠梨花80克.柑橘半只或食用花草.蒜蓉3克.小米椒.辣椒油.酱油.醋做法: 将棠梨花的花朵用沸水焯1分钟,再用冰水冲洗一个小时,去除涩味备用 ...

油泼百叶海蛎创新点:改变了以前鲜蚝的炖.炸.烧.熘的传统做法. 特点:蛎肉鲜嫩,百叶爽脆,微麻辣,味咸鲜. 主料:鲜海蛎肉300克. 辅料:牛百叶150克. 调料:味达美25克,盐2克,味精2克,葱 ...

大厨小味是成都一家民间菜馆,发展至今6年有余,目前开有14家分店,分布在成都.乐山.新疆库尔勒等地. 据该店营运负责人张正强介绍,大厨小味创始人叫李建洪,创立时和大多数土菜馆一样, 坐落于社区, 是& ...

农家菜通常朴实无华,以其浓厚的乡土气息受到许多城里人的追捧. 比如少坤甲鱼馆在成都双流开了三十多年,早在上世纪80 年代末就以自创名肴土豆烧甲鱼风靡食坛.随后,该店厨师团队在店主刘少坤的带领下继续开发 ...

石锅素什锦食材&配料: 海菜花.百合.芋头.金耳.鸡汤.薏米.野米.盐做法: 用骨头.母鸡熬制高汤,然后加入面捞至融化,让汤变得浓稠薏米和野米提前浸泡2个小时后滗掉多余的水分干蒸,直到米 ...

蒜香基围虾基围虾500克.色拉油2汤匙.食盐5克.姜3片.蒜8瓣.料酒5克.生抽10毫升.老抽10毫升.细香葱半根.白糖3克.黑胡椒粉3克. 1. 准备材料,葱姜蒜全部切小丁. 2. 在基围虾背第二 ...

韭香猪心材料: 猪心.韭菜苔.泡椒.豆瓣酱.泡姜末.姜片.蒜片.花椒.盐.料酒.酱油.味精.生粉.油做法: 1.把猪心切成两半,用清水漂洗净血水后,切成丝. 2.把韭菜苔洗净,切成节. 3.将猪心 ...

焦糖啤酒红烧肉材料:五花肉.红辣椒.啤酒.葱.姜.冰糖.酱油.盐做法: 1.带皮五花肉,洗净切块,焯水沥干. 2.锅加适量水,加冰糖,熬至糖完全融化,不断起泡,搅拌冰糖水成棕色. 3.五花肉倒入快 ...

作者简介:晚亭 ,河南南阳人,现居陕西华阴.学诗将近两年,始终不得要领.唯有一颗热爱诗词的初心不改.走近诗歌,一草一木都会生动起来,平凡的生活也增加了一抹亮色.岁月如风,吹跑了往事,吹淡了浓情.幸有这 ...

晚亭酱鸭舌、香拌棠梨花牛肚、石锅素什锦