如何购买高品质的咖啡生豆 / 四六文摘

庄园介绍花魁的名字是怎么来的呢? 2017年,埃塞俄比亚的DW生豆公司把他们的咖啡豆送到非洲咖啡协会主办的比赛TOH(the Taste Of Harvest),日晒批次一举获得了TOH ...

咖啡中的soe到底是什么? jerry孙醍斯特咖啡这段时间很多咖啡馆都推崇soe咖啡,利用众人对咖啡种类不熟悉而大力宣扬soe属于高品质咖啡从而赚取高额利润.在分析soe咖啡是否就是属于精品咖啡之 ...

让我们来谈谈单品咖啡的好兄弟-配方豆. 如同雪花结构般,世上没有两个单品咖啡是相同的,但配方豆最大的特点就是它优良的一致性及稳定性,技术高超的烘豆师会清楚找出市场的趋势,抓住消费者的喜好,那究竟是什么 ...

喝咖啡,讲究原豆品种.产地之外,现在更讲究年份.采用熟成技术制成的咖啡,经过时间的洗练,会变得更香醇.有层次. 但一杯好喝的熟成咖啡,可是得来不易. 近年来,由于气候变迁的影响,咖啡豆产量不稳定.咖啡 ...

SCAA 『Specialty Coffee』精品咖啡生豆的标准]SCAA的生豆缺陷分为 I 类和 II 类两大类缺陷. 对精品咖啡级别(specialty coffee)的要求是: 1.没有 I 类 ...

在咖啡产业链的每个阶段必须要降低生豆的含水率,避免生豆发霉造成瑕疵与缺陷,保存得当甚至可以提升生豆价值.确保豆子正确的干燥对于优化其品质潜力很重要,并要最大限度地减少出问题的可能. 而最接近供应链末端 ...

求学时,受各种罗曼蒂克荼毒,立志将来要到每座城市探访每家咖啡馆,特别是那些闻名遐迩的咖啡馆!踏足社会后,通过不懈努力与家人支持,很快我就实现每天去咖啡馆的愿望,只不过,不是去悠闲地喝咖啡,而是掐着时间 ...

我们经常在咖啡豆包装信息看到等级标注,比如SHB.SH.PW等等.究竟这些等级是怎么来的,又是怎么划分?以下内容可能能解答你的疑问! 现在比较主流的评级方法有以下四种: 一.依筛网分级筛网分级的方式 ...

打豆浆时,用生豆还是熟豆?多做一步,豆浆又香又浓,还没残渣按照惯例,我们家每天早上的餐桌上,都得有一杯豆浆.豆浆不仅香浓好喝,而且营养价值也非常高,早上给全家人来一杯,再合适不过了. 而且现在每家每 ...

导热硅脂在电器制造行业占有一席之地,甚至不可以被其他产品代替,虽然是胶粘剂类型,但没有任何粘接性能,施工后无需等待就能进行下一步施工,有效缩短施工时间,提高施工进度.在购买的时候大家更青睐高品质产品, ...

咖啡软豆和硬豆如何烘焙?不同密度的咖啡豆有哪些烘焙技术?有什么口感区别? 硬豆咖啡是生长在相对较高海拔的咖啡,而在较低海拔生长的咖啡通常被认为是软豆咖啡.较高海拔和较低温度使得果实成熟的比较缓慢,而形 ...

现今烘豆师已经能熟练的由生豆外观的颜色--摸处来的触感--烘焙时的升温率来判断生豆的含水率属于理想状况或是太干或是偏高. 咖啡果实刚摘下的含水率约在45-55%之间,随后的处理法,无论是日晒,蜜处理或 ...

如何购买高品质的咖啡生豆