12道畅销川味宴席菜-番茄木瓜牛腩,川式葱爆羊肉,泡菜鲫鱼,姜汁热窝鸡,油浸黄沙,老坛盐菜鱼头,锅仔... / 四六文摘

金椒酸辣蛙这道菜主要用到了海南产的黄灯笼辣椒酱,成菜汤色金黄,味道酸爽劲辣. 原料: 美蛙1500克.花甲300克.红美人椒节50克.黄灯笼辣椒酱100克.姜米20克 .蒜米 30克.葱节50克.香 ...

红粉菲菲佐加拿大银鳕鱼原料: 银鳕鱼200克.番茄250克.岩米100克.土豆100克.红洋葱.大蒜各20克.鱼子酱.番茄酱.迷迭香.盐.胡椒粉.白糖.浓汤.黄油各适量制作: 1.将整个番茄洗净烫 ...

每当大红香肠高高挂起,意味着年关渐近.各家餐馆也趁机推出了各种团年宴,同时,厨师也推出热气腾腾的应季菜,以增加年节餐桌的氛围. 石锅土鳝李子冉徐孝元/文菜品:南贝创意餐厅此菜选用本地的土鳝鱼, ...

时下,不少时尚餐厅在菜品上玩的都是混搭手法,无论中餐与西餐,还是传统菜与创新菜等,都能恰到好处地融合在一起. 葱香烧椒鸡熊焱/文.图原料:仔公鸡220克.纸片笋80克.葱香烧椒酱220克.葱花.姜 ...

每当大红香肠高高挂起,意味着年关渐近.各家餐馆也趁机推出了各种团年宴,同时,厨师也推出热气腾腾的应季菜,以增加年节餐桌的氛围. 石锅土鳝李子冉徐孝元/文菜品:南贝创意餐厅此菜选用本地 ...

每个地方的家常风味菜都带有当地的特色元素.大厨在烹制菜品时,根据当地.当季的不同原材料,施以不同的烹调方法,让菜肴更加飘香......这些地方风味家常菜以大众的口味.实惠的价格而深受人们喜爱,做法看似 ...

哈喽大家好,我是小凯,今天给大家带来的可都是硬菜,十道川味肉菜,绝对解馋,绝对下饭,让喜欢吃辣吃肉的你,感受川菜的魅力! 回锅肉食材:猪肉调料:豆瓣酱.豆豉.盐.葱做饭将猪肉洗净后放在锅里煮, ...

川菜的制作并不追求奇珍异类,也不崇尚奢华享受,普遍使用的食材,都是大家日常里所能买到的,聪明的川厨们,也在制作中注入了较多的心思,把食物的色香味发挥到极致,因此尝罢令人意犹未尽.下面,请看数道川式家常 ...

不管是荤菜还是素菜,大菜还是小菜,高端原料还是普通原料,经营餐厅只要你在食材.调味料.烹调方法等方面下功夫,菜品味型迎合本地大众口味,就会受到食客们的喜爱和时常光顾.下面就给大家介绍一组地方特色浓郁的 ...

12款旺销川味菜做法,辣的过瘾!1 麻辣水煮鱼制法:1.将草鱼宰杀治净,片下两扇净肉后,把鱼头和鱼骨斩成小块.另将鱼肉片成薄片,纳盆后加盐.胡椒粉.鸡精.鸡蛋清和生粉码味待用.2.净锅里舀入食用油 ...

12道畅销川味宴席菜-番茄木瓜牛腩,川式葱爆羊肉,泡菜鲫鱼,姜汁热窝鸡,油浸黄沙,老坛盐菜鱼头,锅仔...