碳锅鸡配方 / 四六文摘

鸡是我们最家常的食材了,也是不分民族吃的食材之一.做法也是千家百宴,吃法也是多种多样.我们这里就有很多种吃法,拌皮带面.花卷焖鸡.鸡汤面条.鸡汤米粉.大盘鸡拌面,馕包鸡等等,真是能搭配一起吃的,都搭配 ...

大盘鸡 1.土豆去皮洗净,将鸡腿斩成块.将土豆切成滚刀块,尖椒和红椒.洋葱切成片. 2.锅加水,冷水下入鸡块焯水,水开后撇去浮沫,将鸡块焯透,捞出待用. 3.锅加油烧热,下入姜片,蒜粒,花椒,大料,香 ...

碳锅鸡是很知名的一道菜式的,绝大多数還是沿海地区的大家较为喜欢的,由于这家常小菜的口感主要是以辣主导的,所以说火锅底料和香辛料便会看起来很重要的,还需要应用到大骨汤熬料的,那样的话吃起來的情况下味儿才 ...

腌味水的调制: 1.水50斤,香料包1个,烧开30分钟,冷却后加入盐1.5斤,味精250克,鸡精150克, 老姜120克,老母鸡鲜香粉250克,料酒80克,冰糖150 克,搅拌融化. 2.制作腌味水 ...

主料: 土公鸡2000克,水发筒笋300克,料酒60克,芹菜段30克,葱段20克,姜片20克,精盐5克,鸡精3克,胡椒粉3克,味精1克,鲜汤700克,底料全部,火锅油1000克. 底料配方: 郫县豆瓣 ...

我家小朋友超级爱这道菜的.其实下酒也是很不错的呢.鸡肉香辣,土豆外焦内软,超级入味儿! 干锅鸡的用料鸡半只,蒜15瓣,老姜一大块,小青椒5条,小米辣6个,土豆2个,生抽4勺,老抽1勺,芝麻少许,白糖 ...

地锅鸡,是发源于鲁南.苏北.皖北等地的汉族名菜,起源于山东.江苏.安徽交界处(如徐州).地锅鸡的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点.经过多年的发展,地锅鸡不仅仅专指做地锅 ...

说起地锅鸡是近几年比较流行的特色美食,一般都是作为店子主打特色菜肴再搭配其他配菜的形式出现在人们眼前.特制的炉灶,加上土灶的大锅,很有农家土灶的风格,灶内烧用的是无烟煤或者柴火,食材讲究新鲜,现场炒制 ...

14:03 W 临沂炒鸡·配方及作法 1.锅内加花生油300克.烧热下入姜在放入干花椒出香味后下入鸡块炒干(炒5分钟左右.直到不粘锅为止):放入干辣椒.小米辣.大葱(20克)蒜炒到出香味为止:2.烹入 ...

碳锅鸡配方