鱼头泡石锅米饭另类湘菜的经典创新 / 四六文摘

今天教大家做一道四川豆花鱼的做法,四川豆花鱼在大药店卖的特别火,在四川大街小巷都非常火的菜,很多明星去四川旅游都喜欢吃的这道菜非常美味,麻辣鲜香,下面开始制作准备好卤水豆腐.蒜.小葱.小米辣.泡椒.泡 ...

这款卤水只能卤鸭脖和鸭头,而且主要是浸泡入味,入味效果非常好,适合夏季餐厅推出的小凉菜. 原料:净鸭脖2千克(鸭头2千克). 调料: A料(葱50克,姜20克,蒜子.圆葱各30克),色拉油50克. B ...

脆皮炸猪蹄配方及详细做法主料:猪蹄三只. 香料:白芷5克.桂皮2克.良姜2克.小茴香1克.白蔻4个.香砂4个.香叶3片.丁香3颗. 配料:蚝油20克.生抽20克.冰糖15克.鸡精15克.15克. 详 ...

外婆鱼头特点:味.汁浓香,是一道下饭佳肴. 原料:鳙鱼2000克. 调料:色拉油30克,豆瓣酱15克,黄酒20克,酱油20克,高汤500克,白糖30克,蚝油8克,味精2克,鸡精5克,葱花6克. 制作 ...

泡菜主题系列菜在卞氏菜根香的22年,是从繁到精的22年,泡菜在这个过程中逐渐变成了菜根香之魂.菜品品鉴: ◎ 泡椒墨鱼仔 ◎ ▽ 徐招永制作此菜是"海味川做"的代表菜之一 ...

秋冬时节喝一碗热气腾腾的鱼汤夹一箸鲜美嫩滑的鱼肉便是再美好不过的事情了眼见着砂锅鱼头即将成为餐桌的宠儿不少大厨也纷纷留言想看砂锅鱼头.鱼头汤的做法今天,小微就给大家安排了 6款以鱼头为 ...

热气腾腾.飘着香气,宴席酒楼美味菜肴一热抵三鲜,寒冷的冬日来临,最能慰藉人们胃肠的恐怕就数那些腾着热气.飘着香气的美食了. – 火焰排骨 – ▽ 菜品提供:成都市俏江南IFS 店菜品制作: ...

烹调牛肉菜,大家习惯用牛腩做主料.但是我们偏偏不走寻常路,选择了牛的小腿肉为主料进行烹调.牛小腿肉肉质比较紧实,瘦肉中还夹杂着牛筋,所以做好的成品口感非常丰富,既有软糯的部分,又有足够的嚼劲,吃起来特 ...

石锅豆花牛柳菜品制作:曹晓军熊焱/文.图原料:牛肉片200克.豆花380克.芹菜节10克.洋葱丝10 克.青二荆条辣椒300 克.姜米20 克.蒜米30克.小米椒圈10克.葱花5克.鸡精2克.味 ...

鱼头泡石锅米饭 另类湘菜的经典创新