土家羊肉一道风味突出的地方土菜 : 湘菜原料配送|湘菜食材| / 四六文摘

茶香生炒鸡创新点:将鸡肉先煎至刚刚断生再加茶叶炒熟,这样不仅色泽金黄,鸡肉也能充分.快速地吸收茶叶的香味. 特点:鸡肉鲜嫩,茶香味浓. 原料:清远鸡肉750克(注:还没下蛋的母鸡,肉质较鲜嫩). 辅 ...

这款卤水只能卤鸭脖和鸭头,而且主要是浸泡入味,入味效果非常好,适合夏季餐厅推出的小凉菜. 原料:净鸭脖2千克(鸭头2千克). 调料: A料(葱50克,姜20克,蒜子.圆葱各30克),色拉油50克. B ...

在中国,很多地方都喜欢吃辣,有的甚至无辣不欢! 那么,中国到底哪些城市最能吃辣呢? 1.长沙长沙是湘菜的中心,是全国闻名的美食之城,自然也少不了热辣辣的佳肴. 长沙比较传统的美食有臭豆腐.红烧肉. ...

卖点:带皮羊肉做得酱香浓郁,先将羊肉煲制再爆香,并且上桌时可放在煤气炉上边煮边吃,吃时可以依个人喜好加入蔬菜.豆制品等. 原料封开莲都黑山羊(约22.5千克左右). 调料 A料(马蹄.白萝卜.炸支竹 ...

今天继续为大家分享唐杰湘菜网管理团队菜品.今天的分享人是湘菜厨师--周明,他1995年从事厨师工作,多次创业,经历过失败和成功,一步步做起,秉承慢工出精品的做事原则,从厨师到创业,在艰辛的成长历程中, ...

酸菜炖肉,是一道非常好吃的东北特色风味炖菜. 每到秋天,也就是白菜收获的季节,东北人家都会把白菜收回来砍去根,去掉外面的大叶,先放在阳光下晾几天,以去掉一部分水分. 然后把白菜拿回来,把它们洗净,放到 ...

工作累了一天,啥都不想吃,回家凑合一口就想"躺尸".其实这时候,不妨来道娃娃菜炖豆腐,做法简单,营养也丰富.当作晚餐吃,不但增进食欲,而且特别好消化,经常吃还能补充体力,预防因为缺 ...

特色风味热卖爆品专场酱香鸭.麻辣香鸡制作技术制作简单,可应用变换多种食材本期课程再次邀请到刘全刚老师,以常见的鸡鸭食材为基础,做出不同于日常炒制的烹饪菜品,分别是酱香鸭.麻辣香鸡,成菜色泽红亮, ...

香辣小鱼干用料: 小鱼干.青红椒.姜.蒜.生抽.胡椒粉.鸡精.盐: 做法 1.小鱼干浇些料酒浸湿,吸收料酒后会软一些: 2.青红椒.姜.蒜切碎:油锅烧热,爆香青红椒.姜蒜碎: 3.倒入小鱼干翻炒 ...

现在人们生活水平越来越高了,对美食的要求也开始提升了几个档次.毕竟,现在对美食的色泽.口感,以及氛围的要求都很高.所以今天我们就来做一款双色糕,口感香软有弹性,香味独特.最重要的是颜值一流,看着就很喜 ...

在湖北武汉有一个小众旅游景点-锦里沟,夏天绝对是一个避暑的好地方.锦里沟是武汉市唯一的土家文化风情旅游区,也是最大的自然山水度假区.独具土家风情的诗画山水图,也是周末市郊游的绝佳之地.清明小长假去的话 ...

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