5分钟快手早餐，一搅一煎就搞定！爽脆多汁，营养足足不长肉！

春天是吃莲藕的季节，爽脆多汁的莲藕，是很多人喜爱的美食，其实莲藕不仅好吃，春天吃莲藕对身体健康也非常有益。

莲藕有安神清心的作用，对提高睡眠质量很有帮助，春夏交替的时候，气候反复无常，很多人会出现失眠的状态，这时候吃点莲藕对对睡眠有很好的改善。

莲藕还有祛痘的作用，脸上经常长痘痘的人适当吃点莲藕，不仅能缓解长痘的状况，还能让肌肤变得顺滑有光泽。

莲藕含有大量的粗纤维，能有效促进肠道蠕动，所以减肥效果也很赞哦！夏天到了，很多朋友又开始减肥啦，您要是总觉得饿，可以适当用莲藕当主食食用，莲藕的饱腹感非常强，这不，美美最近就爱上了用莲藕做早餐，配上鸡蛋和蔬菜，蛋白质、淀粉和维生素都齐全了！味道也是超赞哦！莲藕的清爽、鸡蛋面糊的焦香，再搭配菠菜的柔嫩，一口下去超满足，早上吃上几片，热量低，饱腹感足足，一上午都不饿呢！

皮酥、藕脆、面糊香的藕饼，做法非常简单，比传统的炸耦合更好吃，特别适合零厨艺的新手哦！放到凉口感也不会变软！

5分钟快手早餐，一搅一煎就搞定！爽脆多汁，营养足足不长肉！

【菠菜藕饼】

莲藕一节  菠菜两颗  鸡蛋两个 面粉两勺  沙拉酱适量

做法：

食材都准备好。莲藕的品种根据自己的喜好来，我更喜欢脆藕，煎出来爽脆多汁，多吃几块也不会油腻。

鸡蛋打散，倒入面糊，加入适量盐，用筷子搅拌成半流动状的鸡蛋面糊。

菠菜稍微切短点，倒入开水锅中汆烫好，捞出稍微沥干。

将挤干水的菠菜段倒入面糊中，搅拌均匀。

莲藕去皮后切成厚一点的片，稍微切厚点吃起来脆脆的更有口感。

平底锅里倒入油，烧热后用勺子舀一勺菠菜面糊，倒入锅中，稍微整理一下，让边缘更整齐点。

直接将藕片轻轻放在面糊上，用力压一下，让藕片跟面糊更好地黏合，压得死后，面糊慧聪藕片的小孔里冒出来，这样就不用担心藕片散开了。

一锅可以多做几个，节省时间。

晃动锅子，饼可以脱离锅底后，用锅铲铲起，翻面，

欧彼岸微微上色就可以啦！直接吃就很美味呢。

我家小朋友最喜欢蘸番茄酱吃了喜欢吃辣的话也可以蘸辣椒酱哦，两口一个，一次吃一盘没问题，早上吃它最是营养快捷，既有蛋白质，又有淀粉和维生素，低脂高能量，最健康的早餐之一，喜欢的朋友不妨收藏试试吧！

小贴士：

菠菜汆烫好后，稍微挤干点，越干越能多吸收蛋糊。口感更好。

藕片要稍微切厚一点的片，吃起来口感特别爽口，面粉不要放太多，只要能将鸡蛋液变得浓稠，煎的时候不散开即可。