新派苏式酥鱼如何做？ / 四六文摘

[牛肝菌干贝佐蘑菇鱼籽酱] 食材&配料: 干贝.牛肝菌.蘑菇汁.橄榄油.香草.奶油.海盐.烧汁.黄油.罗勒油做法: 干贝吸干水分,橄榄油加热到60度加入香料.干贝,浸泡20分钟捞起擦干油撒上 ...

[秘制芦笋酥香肉] 食材&配料: 排条肉.猪肋排.芦笋.莲藕.彩椒.紫薯.脆皮粉.鲜酱做法: 排条去骨肉切成条啤水,彩椒.莲藕切件,芦笋.紫薯切丝啤完水的肉排条吸干水分,加入生粉.嫩肉粉. ...

豉汁煎焗金钱鳝食材&配料: 白鳝1条.豉汁.姜.葱.盐.味粉.糖做法: 把白鳝宰杀干净,去除内脏,切成金钱片备用鳝鱼用葱姜加入基本味腌制,小火煎至两面金黄把煎好的鳝片加入豉汁焗入味,起 ...

今天野钓运气不错,钓了好几条野生鲫鱼,算得上最近几次野钓运气最好的一次了.鲫鱼是四川人常吃的一种鱼类,经常用来红烧.熬汤.煎炸.最近天气热起来了,老婆说干脆这次把鲫鱼用来做凉菜吃好了,做那种骨头都是 ...

秘制酥鱼的做法步骤 1 草鱼杀洗干净. 2 去头去尾,切成约1.5厘米的块. 3 放入少许姜丝.2勺料酒腌制30分钟.沥干备用. 4 锅中放入香叶.八角.桂皮.葱.姜.醋.2勺料酒.盐.糖.1小碗清水 ...

酥鱼是一道非常传统的汉族名菜,这道菜再魏晋时期就有了,可以说是历史悠久了,酥鱼的做法有很多种,不同的地区做法也是不相同的.酥鱼主要是北方的传统小吃,是用鲫鱼来做的,过去做酥鱼的时候,都是放在煤炉上面, ...

相信不少饭团都遇到过类似的情况:在饭店吃了很多年的一道菜,突然就消失或不做了. "上学时特别喜欢吃学校门口小饭馆的蚝香猪板筋,好吃又下饭,但毕业工作后怎么也找不到这道菜了." &q ...

今天出去买菜,看到小黄花鱼特别新鲜,才5元钱一斤.这种小黄花鱼也叫小黄鱼.花鱼,别看它长得小,肉还挺多的,刺也较少.蒜瓣肉,又嫩又鲜美.小黄花鱼属于海水鱼,营养也特别丰富,富含蛋白质,钙.磷.铁等微量 ...

天气慢慢转凉,睡眠也变得非常好,今天六点钟就醒了,去菜市场逛了一圈,看到角落里围着一堆人,挤进去看看了看,原来是卖沙丁鱼的,这种鱼很不贵,15块钱一斤,去晚了还买不到,买了一斤,回家做个豆豉焖炸鱼当午 ...

新派苏式酥鱼如何做？