特色招牌菜，值得围观 / 四六文摘

雪菜炖黄鱼汤材料: 黄鱼2条.雪菜过量.葱姜少量.料酒少量.盐过量.胡椒粉少量.高汤少量.鸡精少量: 做法 1.黄鱼刮去鱼鳞,去肠鳃洗净,用厨房纸或干毛巾吸干外表水份:雪菜洗净后用净水泡3-5分钟去 ...

麻辣拌食材自己喜欢的蔬莱.丸子,海鲜土豆片.藕片.西兰花大虾.五米.金针菇.香菇.红薯粉.香莱.芹莱等等牛油火锅底料一块,郫县豆瓣酱2勺,葱姜蒜,干辣椒花椒做法 1.大虾去掉虾线,所有蔬莱煮熟 ...

金枪鱼沙拉配苹果啫喱,混合生菜,意大利浓缩黑香草醋,梅子汁原料: 金枪鱼,混合生菜,迷你黄瓜,小番茄,黄瓜片,可食用花,鲜榨苹果汁,罐装苹果汁,鱼胶片,小葱碎,小洋葱碎,法香碎,柠檬汁,盐,胡椒粉, ...

陈年花雕醉蟹原料: 大闸蟹(每只约175克〜200克),柠檬,姜,葱,自制醉汁,料酒. 制作: 大闸蟹洗净,加姜.葱.料酒以旺火蒸25分钟,取出放入醉汁中,加柠檬,冷藏10小时即可. 关键:汁中的花 ...

农家小公鸡原料: 6个月大农家小公鸡1只,安徽菜椒100克,红椒条20克,毛豆100克,大蒜50克,葱.姜各适量,高汤.老抽.鸡粉.香油各适量. 制作: 1.将小公鸡治净,切块待用: 2.将菜椒洗净 ...

龙王三部曲原料: 龙虾1只(约750克),鸡蛋3个,西瓜粒200克,火龙果肉200克,哈密瓜粒200克(供10人享用). 调料: 盐5克,味精10克,生抽20克,蚝油30克,鲍鱼汁20克,浓汤100 ...

霸王猪脸制作: 1.把净猪头半只治净,入沸水锅汆水后,捞出沥水.然后放入老卤水锅中卤制2.5小时后起锅并剞花刀, 再放入蒸箱蒸2小时,取出来摆在圆盘中. 2.锅中放油烧热,下干辣椒节100克.干花椒 ...

御品豆浆一锅鲜制作:广州佬麻雀时尚湘菜馆冯志成此菜的卖点为"现杀.现煎.现煮.现食",几乎将操作流程全部展现在客人面前--煎鱼.煮汤的流程被安排在明档,由专门的厨师负责,让食 ...

糙米金汤配香水莲花(位) 原料: 净本地散养土鸡1只,农家糙米,可食用干香水莲花,香芹粒,鸡汤,盐. 制作: 1.将土鸡汆水洗净,入纯净水中,加盐调味,以小火炖至软烂,晾凉后带皮撕成小条备用: 2.砂 ...

‍ ‍血燕牛油果‍ ‍ 原料: 牛油果1个血燕3克花生酱.蛋黄酱各2克蜂蜜5克制作: 1.将血燕放凉水盆里浸泡一夜,捞出来治净后,放入加有冰糖的纯净水盆里,再上笼蒸透了取出待用. 2.把牛油果取果肉 ...

特色招牌菜，值得围观