国菜之精粹！25道精美常熟蒸菜赏析 / 四六文摘

闲说湘菜16 常德钵子菜湖南各地做菜风格不一,每个地方都有自己特色的做法.常德菜有很多绝活,其中钵子菜是最有特色,最为普及的. 钵子菜,又称炖钵炉子菜.炖钵菜,常德土语称为钵钵菜.它和涮锅.火锅. ...

导读 "蒸"是以蒸汽作为传热介质,使经过调味的原料成熟或酥烂入味的一种烹调方法.其特点是保持了菜肴的原形.原汁.原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素. 蒸菜的口味鲜香,嫩烂清爽, ...

天门蒸菜天门蒸菜,湖北省的特色传统名肴,属于鄂菜系.蒸菜起源据考证有近4600年的历史,最早可以上溯到石家河文化时期.几千年来辗转相传,代有增益,天门蒸菜凭借厚重的历史文化积淀.独特的风味和精湛的技 ...

昨晚(6月29日)溜达过老县场街心花园,走到北赵弄口,见两辆运货卡车停在山景园侧门外装旧空调.问回收二手设备的老板:"是不是准备重新装修?"摇摇头回答:"不太像.&quo ...

闲说湘菜82 梅山地方菜制定标准我们常常讨论一个问题:湘菜要不要制定一个基本的标准. 西餐是有制作标准的,无论是食材,还是工艺,造型等,都有一套标准化的工艺流程.以麦当劳和肯德基为例,无论是在中国出 ...

湘菜湖南菜在长沙地区又被称为本位菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成,湖南省地处我国中南地区,长江中游南岸,气候温暖,雨量充沛.阳光充足,四季分明,南有雄奇天下的南岳衡山,北有一碧万青 ...

天门蒸菜美食的文化透视与品牌价值鲁鸣皋关键词:天门蒸菜文化品牌内容提要: 饮食文化是指食物原料开发利用.食品制作和饮食消费过程中的技术.科学.艺术.以及以饮食为基础的习俗.传统.思想和哲学 ...

农家蒸五素鸡汤蒸三丝翡翠金砖东乡一品锅干蒸草鸡三丝鸡脯蕈毛豆米蒸六月黄清蒸大肠甲鱼面筋这每一道菜都是色香味俱全的精品厨艺 · 菜品 · 厨道 ▼

爆炒千叶豆腐材料: 千页豆腐500g.五花肉300g.蒜苗一根.郫县豆瓣适量.葱姜蒜适量.生抽20ml.鸡精适量.白糖适量.香油适量: 做法 1.千页豆腐切5mm的片:五花肉切片:蒜苗切段:胡萝卜切 ...

老干妈香辣排骨材料:小肋骨排.青蒜苗半斤.老干妈香辣酱一瓶,大料.花椒.盐各少许做法: 1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块,先把排骨用水冒一下,去掉血水和腥味: 2.把用水冒过的排骨捞出来,重新 ...

常熟蒸菜是常熟饮食文化的重要组成部分,也是常熟本帮菜肴首推的招牌菜.它源自于久远的陶器时代,遍及城乡百姓人家,以它的原汁原味,长期受到人们的青睐. ▼ 动人传说|常熟蒸菜的由来在常熟民间有一个动人的 ...

粉蒸排骨食材:700g小排.100g大米.2小勺腐乳汁.1小勺老抽.1小勺蚝油.1小勺糖.1/2小勺盐.1小勺白酒.适量葱.适量姜.1个八角.10粒花椒.1个小红椒做法:1)准备原料2)排骨放水中 ...

蒸的菜简单好做,还特别的美味不上火,今天给您分享12道懒人版美味蒸菜,您要是学会了,变着花样给家人做一做吧~ [剁椒蒜蒸鸡翅] 剁椒100克,鸡翅1000克,香葱1根,姜片2片,大蒜3颗,料酒20克, ...

快过年了,每年的年夜饭我都要做几道蒸菜,蒸菜从健康的角度上来说,减少了食材烹饪环节的营养流失,只要把食材收拾好,一锅可以蒸出3.4道菜,省时省力,营养又健康. 今天苹果姐分享10道家常蒸菜,做法简单易 ...

每个人身边是不是都有一个最爱粉蒸肉粉蒸排骨的童鞋,让你也不经意就爱上了这味儿~~其实,真的好吃,做法也超简单,无需烟熏火燎,将米粉倒入调料腌好的食材中拌匀,放高压锅(蒸笼)蒸30分钟就可以开吃了~~酥 ...

快过年了,每年的年夜饭我都要做几道蒸菜,蒸菜从健康的角度上来说,减少了食材烹饪环节的营养流失,只要把食材收拾好,一锅可以蒸出3.4道菜,省时省力,营养又健康. 今天苹果姐分享10道家常蒸菜,做法简单易 ...

国菜之精粹！25道精美常熟蒸菜赏析