2分钟教你炸麻团，不加1滴水，香甜软糯，个个空心，放凉也不会塌

早上吃早餐时，有时候不想吃油条了，就会在街上买炸好的麻团吃，炸好的麻团色泽金黄，芝麻味香浓，非常好吃。当然了，如果时间充足的话我也会自己做，比如今天，我买了一块南瓜，将做麻团的方法改进一下，一块南瓜，一碗糯米粉，不加一滴水，也能做出来个个空心的麻团，而且个个色泽金黄，香甜软糯，放凉了也不会塌。

另外南瓜本身营养很丰富，味道特别甜美，用南瓜做出来的麻团，会带有一种南瓜所特有的清香，小孩子非常爱吃，吃完还要。如果你也感兴趣的话，不妨花2分钟的时间过来看看吧。

南瓜糯米麻团所需要的材料有：糯米粉 200克，南瓜 200克，白砂糖 40克，白芝麻 适量，油 适量。

南瓜糯米麻团的详细制作步骤：

1、 首先将南瓜去掉皮切成片状，放到盘子里，然后上锅蒸熟备用；

2、 蒸熟的南瓜取出来，趁热加入白砂糖，然后捣成南瓜泥，放入糯米粉，用手将它们揉成光滑的面团备用；

3、 把和好的面团分割成大小相同的面剂子，不要太大，约15克左右就可以，搓圆之后放到芝麻里，让它的表面都沾满芝麻，用手压紧；

4、 锅中倒油，小火加热，当油温约4、5成热的时候，下入沾满芝麻的小球，然后轻轻的推一下，以免粘底。当麻团浮起之后，轻轻地在麻团的表面不停地按压，待炸到麻团表皮发硬即可捞出。

南瓜糯米麻团制作过程中需要注意的细节：

1、 注意一下，方子里的南瓜重量是去皮之后的重量，我用的是长形的南瓜，蒸过之后的南瓜里面含有很多水分，所以在和糯米粉揉成团的过程中不需要再另加水，但是如果你用的南瓜比较干的话，可以适量加一点水；

2、 面团分割的小面剂子不宜太大，因为炸制的时候会膨胀空心。如果你和的面团太干不太容易沾芝麻的话，可以将搓圆的小球在水里沾一下，然后再放到芝麻里滚一圈，最后一定要压紧芝麻；

3、 炸制的时候油要多一点，最好能淹没麻团，油温不要太高，麻团定型后不时用铲子推动炸的均匀，待麻团略微浮起，开始用铲子重复按压到每个麻团，这样麻团才会炸得空心。一直重复这个动作，继续炸，炸到麻团表面金黄发硬才行，这样炸出来的麻团放凉也不会塌。