正岩名丛白鸡冠，历经千年，白玉蟾笔下的“黄芽烹白雪” / 四六文摘

武夷岩茶四大茗枞之一的白鸡冠有这样两种说法: "白鸡冠,是岩茶里的小众茶,是乌龙茶里的绿茶." "岩茶是焙火茶,男人茶,但这白鸡冠就是岩茶里的女人茶."何以有这 ...

"两腋清风起,我欲上蓬莱",这是八百年前白玉蟾发现培植出武夷名枞白鸡冠,并在武夷山止止庵内畅饮后写下的佳句. 南宋时期,道教南宗的实际创立者.道教理论家白玉蟾,极喜饮茶,深得茶道真 ...

说起武夷山本地名丛.奇种.名丛这些七七八八的概念,就算是岩茶老司机的Y老师也难免头疼,其他不说,光是赫赫有名的五大名丛(大红袍.铁罗汉.白鸡冠.水金龟.半天鹞)放在你面前时,能准确无误的喝出品种的又有 ...

熟悉岩茶教室的老童鞋们都知道Y老师对传统名丛的宠溺. 从17年开始就陆续推出了"有种"系列专题致力于武夷岩茶名丛的推广,去年,也就是刚刚过去的2020年我们有将这个概念再次升级,推 ...

名丛,是一些有别于水仙.肉桂.大红袍等经典岩茶的.相对比较小众的岩茶. 它们或许久生于武夷丹山碧水,或许是半路横出的外来品种,或许是后世制茶人扦插嫁接所得. 就像红楼梦的下人们,分为家生子(如鸳鸯)和 ...

<1> 每年挑选十二金钗的时候,总想给当牵头将黄旦与铁观音杂交的科研人员,点个大大的ZAN. 黄旦和铁观音,这两款普普通通的乌龙茶树,竟然在三四十年的时间内,整个改变了"武夷岩茶 ...

武夷岩茶四大名丛之铁罗汉侠骨丹心,铁汉柔情铁罗汉是武夷四大名丛之一,原产自慧苑坑内鬼洞.在宋朝时,即已得名. "铁罗汉为武夷宋树名,叶长."--清郭柏苍<闽产录异> ...

在江南,最知名的六大古镇里面,有三座都在盛产古镇的杭嘉湖平原.文艺的乌镇.秀美的西塘都坐落在嘉兴这座相对冷门的小城里.而这座相对冷门的小城里,还藏着许多绝对冷门的古镇,今天我们要说的新塍古镇,就是其中 ...

正岩名丛白鸡冠，历经千年，白玉蟾笔下的“黄芽烹白雪”