山西刀削面秘制配方
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多少厨师都想要的正宗刀削面和创意茄汁刀削面配方,今天它来了!
俗话说得好"天下面食,尽在三秦"而在众多面食当中,唯独山西刀削面绝对是稳坐头把交椅.它和武汉热干面.兰州拉面.四川担担面.河南烩面被称为中国五大名面! "面胚左低右高,勾 ...
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山西刀削面香料配方
汤料:花椒150克.八角100克.小茴香100克.白芷60克.草果60克.草寇50克.白蔻20克.良姜60克.香叶50克.胡椒100克.香草75克 卤肉料:草寇25克.丁香25克.八角100克.小茴香 ...
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绝味鸡煲秘制配方
[第一步骤]秘制酱制作: 1.香料配比:甘草40克,八角30克,香叶30克,沙姜片30克,小茴香30克,白豆蔻30克,草果(去籽留皮)10克,丁香5克,鲜南姜600克,鲜香茅50克.以上全部香料洗净沥 ...
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神奇烧烤秘制配方
香辣烤肉 原料:200克猪肉,5克鲜宝粉,40克水,烧烤混合粉2克 , 美味鲜1克,锁水王1克,0.6克味精,色香王2克,不老精粉1.6克.烤肉回味粉5克,橙黄水适量,混合粉.辣椒粉适量. 制作:1. ...
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十二道特色菜 附秘制配方
驴肉香锅(附秘制香料粉配方.特制调味汁配比.混合油配比等) 天上的龙肉,地上的驴肉.现在众多家常菜馆已经将驴肉菜品作为主要的盈利菜.此菜在制作中强调香料的运用,并且用混合油调味,出香效果非常好.另外此 ...
