鸡油煎鲥鱼、酱香脆口氧化独蒜、黑椒酱烧猪尾 / 四六文摘

奶汤锅子老虎斑奶汤锅子鱼是陕菜中的一道经典名肴,由宫廷菜肴"乳酿鱼"发展演变而来,汤色奶白,味道醇鲜.魏大厨在制作时并未使用传统的河鲜鲤鱼,而是以肉质更加肥厚.软嫩的老虎斑代替, ...

大仙火焰醉鹅(半只) 大仙醉鹅在南宁郊区建有自己的养殖基地,专门喂养草鹅制作此菜.在选鹅时,个头不能太大,以毛重6~7斤为宜,否则口感发柴.火焰醉鹅半只售价138元,整只售价268元,点鹅时还可以加份 ...

板栗酱烧猪尾主料: 猪尾4根,板栗10颗. 辅料: 桂皮5克,八角5克,京葱10克,花椒2克,蒜子20克,白蔻4粒,香叶3片. 调料: 柱候酱40克,味极鲜酱油30克,蚝油35克,水800克,色拉油 ...

只有保持"顺应市场而变"的理念,方能应对餐饮市场的万般变化.伴随物流的便捷,信息的发达和传播速度的加快,不能再用传统界限分明的菜系概念来看待如今的菜品,只要消费者认可,就可以拿来运 ...

[脆杏百花排] 食材&配料: 虾胶.杏片.胡萝卜.时蔬.蛋白浆做法: 胡萝卜和时蔬分别切丝放入打好的虾胶里拌匀,再放入蒸柜蒸2分钟把开好的蛋白浆挂到虾饼两面,再撒上杏片放入油锅炸至上色后改 ...

口水鱼原料:花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,料酒三大匙,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,红油辣椒一两,花椒油两大匙,盐.味精适量,香 ...

香菜拌猪耳猪耳清洗干净后开水锅内汆水五分钟:取一桶加入开水.放入汆过水的猪耳朵,加入老抽,生抽,秘制红烧汁,八角,香叶,小茴香,桂皮,草果,白蔻,盐,生姜,黄酒煮熟捞起冷却后改刀成丝:取一凉拌盆,加 ...

熘鱼片材料:香脆椒,酱油,醋,白糖,盐,鲈鱼做法 1.准备食材:鲈鱼肉切成厚片,用裹炸粉拌匀: 2.热锅放油: 3.油温8成热时放入鱼片: 4.炸一会: 5.金黄色时捞出: 6.锅中留少许油,放入 ...

不知道大家年货准备的怎么样了,是不是各种肉已经准备好了~过年期间的餐桌上,除了大鱼大肉,还需要有一些小零食来给孩子吃,或者在喝小酒的时候做下酒菜,今天给大家推荐的就是一款好吃好做且健康的小零食--鸡米 ...

芝士双薯食材&配料: 紫土豆1个.黄土豆1个.芝士粉.芝士粉.开心果碎200克.蜂蜜.薄荷叶.奶油.糖.薄荷酱做法: 把土豆去皮洗净切成块放入蒸箱蒸熟,捣碎后加入芝士粉.奶油.糖拌匀薄荷 ...

问鲜美多汁.滑嫩可口的鱼肉怎么做? 如何给龙利鱼上浆? 怎么处理山药才能使手不发痒? 如何处理香椿? 对牛奶不消化的人怎么喝? 怎么做鲜嫩多汁的馅料? 如何熬制葱油饼的葱油? 鲜美多汁.滑嫩可口的鱼 ...

鸡油煎鲥鱼、酱香脆口氧化独蒜、黑椒酱烧猪尾