据说菜品这样设计，可以提升餐厅的点餐率 / 四六文摘

新的一年已经拉开大幕,面对新的市场环境,餐饮经营的选品.营销.服务.品牌设计.菜单设计等方面,有哪些需要特别注意的? 为此,红餐网特别策划了春节系列特稿,邀请一众行业专家针对不同的领域,为大家答疑解惑 ...

菜单是一家餐厅的无声推销员,是餐厅向顾客展示自己菜肴种类.特点和价格的说明书.它是餐厅经营的中心,是顾客和餐厅沟通的桥梁,是餐厅经营成功与否的关键和基础. 品深餐饮设计在规划菜单设计之 ...

文丨中外餐饮课堂在现代餐饮管理中,后厨管理已经慢慢转变为整个餐厅管理的核心之一,后厨的动线设计是80%餐饮老板最头疼的问题之一. 那么,怎样通过合理的后厨动线设计来缩减时间.人力成本,提升前厅的翻台 ...

对于酒店厨师来说,食物承载着意义深厚的内涵,而非仅是裹腹之用.美食,应该带给人们心灵和精神上的愉悦.而酒店的菜品,往往对厨师的要求很高,色香味形等缺一不可. 今天,多位大厨给大家带来了数款星级酒店的菜 ...

在<Web表单设计:点石成金的艺术>这本书中,提到过两个概念「Inside Out 由内而外」和「Outside In 由外而内」,简单说就是两个看待事物的视角.「Inside Out」是 ...

老坛砂锅焗鱼头原料: 丁点儿老坛酸菜酱100g,鱼头(净)550g,大蒜45g,干?70g,啤酒100g,水100g,青红椒粒20g,葱花6g,辣鲜露10g 制作: 原料预处理: 将鱼头改刀加入冲去 ...

在餐厅面积和就餐人数一定的情况下,餐饮设计中,影响餐厅就餐流程和服务效率的因素有很多,今天思斐空间设计小编说说餐饮设计中超大型餐厅的合理布置,希望对大家有所帮助. (1)人员到达批次,一次就餐还是分批 ...

领域驱动设计是一套方法论,指导我们将复杂问题进行拆分.拆分出各个子系统间的关联以及是如何运转的,帮助我们解决大型的复杂系统在落地中遇到的问题. 在学习领域驱动设计的过程中我越来越感觉到领域驱动设计可以 ...

在一些面积比较小的刚需户型中,比如单身公寓.70平左右的三房户型等小户型中,经常会遇到"户型中没有独立的餐厅"的尴尬,遇到这样的户型,很多家庭的生活习惯是"坐在沙发上,围 ...

与小餐馆.家常饭馆不同,酒楼的出品,哪怕是一些比较普通的菜,也得做出点档次,但又不适宜太过于偏重造型,能够突出自家特色就最好了.今天,就给大家带来了几款酒楼菜品,大家看看,是否可以装进你的菜单里~ 来 ...

据说菜品这样设计，可以提升餐厅的点餐率