干白生呛甜虾、酱焖鸭、蔬香鲈鱼蛋卷
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几道风味独特、时尚融合菜
醋香鲈鱼 原料: 鲈鱼.蒜子.小米椒节 调料: 姜片.葱节.盐.料酒.生粉.生抽.蒸鱼豉油.陈醋 制作: 1.把鲈鱼宰杀治净,从背部剖开使其成片状,纳盆后加姜片.葱节.盐和料酒进行码味.把牛肉切成小粒 ...
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炝拌基围虾、黑旋风鸭肉粒、蛋黄鲈鱼卷
炝拌基围虾 食材&配料: 基围虾.核桃仁.香芹.青红椒.香葱白.姜片.蒜末.米醋.蚝油.酱油.香辣油 做法: 把基围虾剔除虾肠加入葱姜白酒飞水至断生,捞出过冷水,取虾尾去壳,控水备用 切好的香 ...
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鹅肝脆片、海苔蛋卷、蟹黄鱼翅冬瓜盒
鹅肝脆片 食材&配料: 鹅肝100克.玉米150克.淡奶油20克.色拉酱10克.牛奶400克 做法: 把鹅肝洗净备用,容器中加入牛奶,放入鹅肝浸泡4个小时,取出切成薄片,加入葱姜蒸熟 蒸好的鹅 ...
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菠菜北极贝、蔬香鲈鱼蛋卷、水晶菠菜球
[菠菜北极贝] 食材&配料: 菠菜150克.北极贝6个.蒜末10克.盐2克.味精2克.糖2克.酱油3克.葱油3克 做法: 菠菜洗净后飞水挤干切段 北极贝去掉内脏洗净备用 菠菜和北极贝一起加入蒜 ...
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美食:农家酱焖鸭、秘制板鸭的做法&白斩鸡、纸包鸡加工技术
农家酱焖鸭 这道菜是农家土做法中改良而来,鸭子与土豆搭配,全程不加一滴水,放入高压锅以生菜籽油压制,鸭子中被逼出的油分全被吸进土豆里,土豆比鸭子还好吃. 制作(两份量): 1.土鸭1只(净重约 ...
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优选食谱:酱焖鸭、微波炉烤茄子、土豆炖牛肉、土豆酱豆角的做法
酱焖鸭 材料:鸭肉 1000克.仔姜 100克.老姜 20克.葱段.小米辣.八角香叶.冰糖.蒜瓣.花椒粒 适量.盐.老抽生抽料酒.蚝油或郫县豆瓣酱 适量: 做法 1.鸭肉剁成块: 2.大葱.蒜.老姜. ...
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优选食谱:五彩糯米蛋、虎皮青椒、酱焖千张、香咸脆脆虾的做法
五彩糯米蛋 材料:生咸鸭蛋8个 糯米80g 火腿肠1根 玉米粒适量 青豆粒适量 盐适量 生抽20g 老抽5g 糖5g 料酒5g 水适量 锡纸1张 胡萝卜1小根 做法: 1.糯米提前浸泡三小时以上 2. ...
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麻得跳,酱黑鸭,椒香口口脆,绝味甲鱼,板栗炒排骨...热销宴席菜10例~
不管城市还是农村,凡是婚丧嫁娶红白喜事都会摆席宴客,其意义不只是简单的饮和食更是联系亲情友情的纽带,每年秋冬季节更是各种宴席的高峰时期,对于各餐店酒楼,做好宴席菜就能吸引更多的顾客,也是创收的一个重要 ...
