深扒面包失败的关键原因！面团搅拌的状态&影响因素，烘焙人必须了解 / 四六文摘

探秘:面粉&面筋优秀的面包师傅从摸到面粉打面的时候,就对做出来的面包的成色胸有成竹了:能够根据想要的面包口感进行把控面筋. 做好面包,从"认知面筋"开始,打好自身&quo ...

做面包最好用高筋面粉,尤其是软面包,因为我们希望面包的口感是非常松软,内部孔隙均匀.面粉中,面筋含量比较高时,面团涨发才会充分,面粉的吸水量比较大,面包才会柔软,才能达到希望的效果. 当然普通面粉也是 ...

音频版课程链接,让你解放双手,边走边听: https://www.qingting.fm/channels/222543/programs/14284153/ 凡事都有解导语:2020年的春节,对于 ...

各个期货品种特性波动规律的不同.因为影响不同品种的价格波动的因素区别很大.比如铜,外盘期货就明显受到国内铜期货的价格牵制.黄金期货主要看市场的避险情绪,像国内很多小的期货品种短线的规律都是资金主宰的. ...

马迪前段时间种草了一款卖得十分火热的速食南昌拌粉.宣传视频里的拌粉看起来油亮照人.鲜香酸爽,再配上"千万别买错.认准他家"等激动人心的销售话术,马迪不由得食欲大动,情不自禁一键下单 ...

在<名侦探柯南>里一直有一个角色广受大家喜爱,这就是毛利小五郎.说实话毛利作为故事里的最佳男配,被大家讨论的已经很多了,比如说小五郎的财力.身高.办案能力等等.我们很难想象,作为一个配角竟 ...

要想做完美烘焙产品,我们需要用心来操作每一个步骤,从最初的配料到最后的烘烤出炉都不可掉以轻心,这其中的学问和技巧都需要逐步学习和长久的经验积累而成的. 制作面包的知识已经陆陆续续和大家分享了一些,今天 ...

据台湾媒体报道,1月5日下午影视明星明道亲哥哥疑因欠债千万无法偿还走入绝境,勒死妻儿后轻生.一石激起千层浪,消息刚一爆出有网友把"矛头"指向了明道:为什么在亲哥如此艰难的情况下,明 ...

韩庚与卢靖姗12月31日在新西兰举行婚礼.婚礼的流程设计的非常用心,在伴郎.伴娘的陪伴下,两个人身穿高定中式服装给长辈敬茶,接着又换上西式婚纱礼服开香槟庆祝,并甜蜜拥吻.开怀大笑. 但有一个小细节非常 ...

据媒体报道,TVB花旦.前港姐徐子珊突然宣布退出娱乐圈. 徐子珊在采访中透露了退圈的理由,她表示,自己过去多年都是为"形象"而活,却失去了自我,故决定40岁送自己一份勇气,移居欧洲 ...

春节档进入第六天,大年初一上映的六部电影在票房上逐渐拉开了距离,给人一种"尘埃落定"的感觉. 在票房方面,<唐人街探案2>成最大赢家,以超过16.6亿的票房领跑,排在亚 ...

深扒面包失败的关键原因！面团搅拌的状态&影响因素，烘焙人必须了解