丛林狼加盟店金牌酱骨,12种自制香料酱制,味道浓郁、色泽红亮
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熏鸡架的批量制作配方,关键是酱汤的熬制
熏鸡架的制作 香料配比: 良姜,白芷,肉桂各50克,草豆蔻35克,八角,白豆蔻各30克牛肉,肉豆蔻,香叶各10克,打成颗粒包成香料包. 调味料配比: 盐400克,味精50克,鸡精60克,花雕酒,白糖, ...
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秘制酱香鸭技术配方资料
▲秘制酱香鸭: 原料:净麻鸭5只洗净控干水分(每只大约在1500克左右),放入盆中倒入适量的白酒和生姜200克腌制30分钟,然后放入腌料汁中腌制10个小时左右,然后捞出控干水分,挂到阴凉通风处风干. ...
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老师傅收藏多年的几种自制香料配方,错过就是损失!
几款在鱼类菜肴烹制中用的料包: 1.紫苏5克.莳萝5克.薄荷5克.陈皮5克.八角5克,桂皮5克.母丁香3克.萝香3克,此款适用于海产鱼类中的鲅鱼类鱼制品,以500克原料为准. 2.紫苏5克.桂皮10 ...
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常见12种水果果酒秘制配方,收藏一生受用
世界上的水果种类数不胜数,经常吃水果也会有益于身体健康,但是经常吃水果也会让人厌烦,所以不少人会将水果做成水果酒.水果酒的颜色五光十色,晶莹剔透,不仅看起来十分好看,就连喝起来也是酸甜可口,快来看看这 ...
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12种饺子馅秘制拌法,调的馅又香又好吃,值得好好珍藏
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12种常见香料怎么用?一次性告诉你!还有卤料配方,卤啥都香
卤制食品是传统的风味熟食制品,以各种肉.蔬菜.水产品.豆制品等为主要原料,加入各种调味品以及香辛料,以水加热煮制而成,口味以辣.咸为主,深受大家欢迎.那么自己在家怎么才能做出一锅好吃的卤制品呢?香料有 ...
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12种常见香料在卤水卤肉中的用量,香料放对美味加倍,建议收藏!
香料历史悠久,追溯到五千年前的皇帝神农时代,就有采集植物作为医药用品来驱疫避秽.当时人类对植物中挥发出的香气已很重视,闻到百花盛开的芳香时,同时感受到美感和香气快感:将花.果实.树脂等芳香物质奉献给神 ...
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12种常见香料怎么用?附万能卤料配方!逢年过节用得上!全是干货
香料在配制卤水时的投放量,占制作卤水所使用高汤重量的0.08%-1%为宜,比如:1000克高汤搭配8-10克香料. 万能卤水香料配方 山奈8g.八角10g.丁香2g.茴香10g.香叶8g.白芷4g.草 ...
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62岁大爷说,要想卤肉做的香,必须要掌握这12种辛香料用量和特性
很多人做卤肉,只知道八角.桂皮.香叶这几种辛香料,都是随手放到,还不知道他们具体的作用,今天就请62岁林大爷为我们讲解卤肉的辛香料,林大爷说,掌握了这12种辛香料用量和特性,保证您卤肉超级的香.1.当 ...
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12种常见香料怎么用?今天一次性告诉你!(附卤料配方)
哈喽大家好我是王刚,很多同学叫我介绍一下香料,今天我就给大家介绍[常见香料]的用法. 材料: 小茴香.丁香.桂皮.山奈.八角.草果.白扣.川砂仁.香叶.白芷.甘草.陈皮 [1]小茴香: 非常常见的香料 ...
