“万物皆可酿”客家酿菜不放过每一种食材 / 四六文摘

酿茄子为传统特色名菜,属客家菜,常见于客家人地区,以茄子,猪肉等为食材制作.传统的客家酿三宝一般指的是酿豆腐.酿茄子和酿苦瓜.客家菜里最常见的菜就是酿菜,有酿豆腐.酿茄子.酿苦瓜.酿藕片.我最喜欢吃客 ...

正月初一的前一天为"除夕",俗称"年三十日".但客家人的春节是从年二十五开始的,到正月十五才结束. 农历年二十五日起腊月二十五日,是客家地区"入年架 ...

说起做菜,很多人去买菜时,转市场几圈还不知道要买什么菜,而且一日三餐要营养均衡,这就更难做选择了,因为家里人口少,菜做多了吃不完浪费,做的少营养又太单一,怎么办好呢? 今天铁头跟大家分享怎样一锅做出几 ...

非原作者,而是公众号管理者,原作者将于大标题和文末显示,感谢各位读者的谅解! 万物皆可酿酿蛋客家酿蛋,又可以叫做煎蛋角,酿蛋角,酿蛋或蛋角煲,是一道非常有特色的客家菜.其实不难发现,客家人的 ...

这砂锅菜香极了,两种食材,锅里焖一焖,5分钟上桌,简单快捷.开学了,你是否有在上班与家庭之间忙碌着呢?生活再忙碌也要记得好好吃饭,这道菜简单快捷,锅里焖一焖,5分钟即可完成,食材也简单味美,那就是莲藕 ...

时间过得真快,一晃大雪节气就过去了,这就意味着正式进入了仲冬时节,天气也是越发寒冷了,饮食上自当以牛羊肉等暖身又补充能量的肉食为主,而且大雪过后更是"进补"的好时节,新鲜肥美的肉更 ...

菠菜又叫做波斯菜,起源于2000年前亚洲西部的波斯(即伊朗)从尼泊尔作为贡品传入中国菠菜有"营养模范生"之称,它富含类胡萝卜素.维生素C.钙.铁等多种营养素成分菊子姐姐了解菠菜 ...

天冷了,此菜别错过,5种食材搭配,应季而食,鲜嫩爽脆,很下饭.时间过得太快了,霜降已经过去,深秋的景象越发的明显了,在这个秋冬过渡的时间,天气也变得格外寒冷了,这不早上起床,就迎来了秋冬时节的第一场雪 ...

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我是一个满偏好软糯口感的人,所以糯米做的很多东西无论是甜的还是咸的,我都挺喜欢的.今天要跟大家分享一个咸口儿的主食--客家煎糍粑,这是我从网上学的,比起纯糯米粉来做,我加入了粘米粉(也就是大米粉),所 ...

夏季了,这道时令菜不错过,搭配3种食材,清脆爽口,美味又下饭.进入夏季之后,天气变得格外炎热多雨,这种气候虽让人感到不适,但却给农作物生长创造了生长所需的条件,因此夏季成了植物生长的最佳时节.炎热的夏 ...

八珍豆腐 -材料- 老豆腐一块.春笋一根胡萝卜半根.青豆一小把口蘑两三个.香菇两朵花生.木耳少许姜两片.盐1/2小匙生抽2小匙.冰糖2块白胡椒粉一点点 -做法- 1. 南老豆腐切成 ...

“万物皆可酿”客家酿菜不放过每一种食材