米其林餐厅菜品摆盘 / 四六文摘

美食届一年一度的大事当属米其林指南公布晚会昨晚在圣淘沙嘉佩乐酒店, 隆重举行了名单揭晓仪式! 先迫不及待的走一个好消息! 今年小坡同时上榜两家三星米其林餐厅! 史无前例! 撒花! Les Amis ...

Hakkasan,这个名字听上去会让很多人误认为是日本餐厅,实际上Hakkasan在英文里是"客家人"的意思. Hakkasan (总店)最早的发源地始于伦敦.荣获米其林1星殊荣外 ...

出品部的一道工作流程,该环节主要考验员工对菜品装饰美感的感受和创意的开发度,因此掌握一定的菜品摆盘技巧还是很有必要的.

味Fusion创意厨房致力为大家带来更多现代融合料理的烹饪理念及制作方式. 我们以"品味"式的现代烹饪品鉴,颠覆了枯燥乏味的学习氛围,以品食佳肴美酒,聆听优雅音乐,观摩制作过程,享 ...

吃饭前先拍照发圈,"让手机先吃",已成为很多人不约而同的习惯. 对商家而言,这比自己打广告.发传单要省钱得多. 如何通过高颜值的菜品摆盘,让顾客按下快门键,自发宣传,进而提升点餐率 ...

美食讲究"色香味"俱全, 这个"色"就是食物给人的第一印象, 其实不管是什么餐, 只要遵循"少量盛装"的规则, 再加上"巧用酱汁& ...

用餐的时候,第一个"品尝"到美食的是其实眼睛,好的卖相对于菜品非常重要!今天邓大厨就教大家摆盘小技巧,学会以后在朋友圈晒图更有自信! 想要摆盘好,首先选盘子就有讲究,我们最好用纯色 ...

1915期在消费者追求新奇有趣的当下,越来越多的餐厅开始在摆盘上花功夫,试图给顾客带来惊喜.但是,有一些另类的摆盘,却引发了争议. ◎ 餐饮老板内参于聪聪 1 火锅店一份脑花上热门微博C ...

又到岁末了,一年的光景仿佛眨眼就到年根儿底下了,不知道你是不是正处在工作总结.生活总结.人生总结-的各种回顾中.不过,在吃货的世界里,唯有美食最具治愈性.在迎接新的一年到来的时候,我们总要找些理由.找 ...

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