养生桂圆膏蟹麻油鸡、三味茄子、辣爆脆香鹅肝
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鹅肝鸡粒炒饭、黑椒碳烤烧鹅、鱼香鹅肝配脆茄
鹅肝鸡粒炒饭 食材&配料: 鹅肝粒50克.鸡粒100克.白米饭350克.鸡蛋3个.菜心粒25克.冬菇粒25克.葱粒2克.蚝油10克.生抽5克.老抽5克.糖3克 做法: 将鹅肝粒上粉炸至金黄色, ...
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烤鸡、鹅肝炖蛋配脆烤面包片、低温脆皮三文鱼配鹌鹑蛋
烤鸡 食材&配料: 春鸡半只.土豆500克.姜茸80克.蒜蓉20克.青葱50克.法香10克.小青柠檬1个.罗勒叶20克.香菜1条.迷迭香.蒜油60克.松露油3克.白胡椒粉 做法: 春鸡去骨,半 ...
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石烤烧汁牛扒、酸辣捞汁浸鲜鲍、卤水鹅肝奶油汤
[石烤烧汁牛扒] 食材&配料: 鲜牛柳600克.洋葱圈50克.熟芝麻5克.秘制烧汁100克.生粉5克 做法: 将牛柳处理干净,做成牛扒厚片,放在不粘锅中,大火煎至两面上色至六成熟 锅上火,放入 ...
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金盏鹅肝片皮鸳鸯鸡、招牌酥脆肉、莲藕海笋
金盏鹅肝片皮鸳鸯鸡 食材&配料: 走地鸡750克.鹅肝50克.生菜100克.青瓜50克.酸姜15克.黄椒丝少许.蟹子酱20克.盐.鸡粉.糖.油.麻油.黄芥末酱 做法: 把鸡宰杀干净控干水分后抹 ...
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桂圆膏蟹麻油鸡、油条鹅肝酱冰淇淋、酥炸海鲜拼盘配红酒奶油酱
桂圆膏蟹麻油鸡 食材&配料: 土鸡250克.膏蟹1只.炸姜片30克.桂圆70克.红枣3粒.枸杞10粒.黑麻油.老抽.金兰油膏8克.红糖10克.米酒180克.水100克 做法: 把鸡砍成块洗净沥 ...
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鹅肝和牛煲仔饭、松露酱烧牛舌、酱烧黑鸡枞菌
鹅肝和牛煲仔饭 食材&配料: 和牛100颗.鹅肝50颗.菜心2颗.鸡蛋1个.煲仔饭酱油 做法: 把米浸泡2个小时后清洗干净,放入刷了油的砂锅煲制成熟 待米表面没有水分,放入和牛片.鹅肝,盖上盖 ...
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鱼香鹅肝配脆茄、原只番茄和牛炒饭、麻味蝴蝶虾配黄油南瓜浓汤
[鱼香鹅肝配脆茄] 食材&配料: 鹅肝100克.紫茄30克.姜米8克.葱米15克.蒜末15克.白糖.醋10克.泡红辣椒20克.面粉5克.生粉10克.胡椒粉5克 做法: 鹅肝切成片,加盐.胡椒粉 ...
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豆松元宝虾、素鹅肝滑蛋香菇盖饭、橙味香酥蛋白鸡
豆松元宝虾 食材&配料: 大虾4只.土豆1个.红薯1个.甜辣酱15克.番茄沙司10克.白醋5克.白糖20克.盐2克.胡椒粉2克.花雕酒5克 做法: 将土豆.红薯分别切成细丝,冲水至水清去掉淀粉 ...
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生炒鸡、五花肉烧笔管、金丝鹅肝球
生炒鸡 食材&配料: 小公鸡1只.大姜300克.蒜子200克.大葱200克.八角.白芷2片.辣椒.花椒.辣椒段10克.香菜.化身有.猪油.酱油.老抽.盐.糖.黄豆酱 做法: 鸡宰杀干净后改刀成 ...
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鹿肉清汤佐蘑菇栗子、鹅肝酱焗海鲜菇、干葱黑椒牛肉粒
鹿肉清汤佐蘑菇栗子 食材&配料: 鹿里脊250克.栗子2颗.木耳1朵.蟹味菇.鹿肉清汤.盐.胡椒 做法: 鹿的骨头和边角料,加上西芹.洋葱.胡萝卜.大蒜.迷迭香熬制1天,然后过滤,用鸡胸肉.鹿 ...
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虾子烩蹄筋海参、新派烤鸡、杏鲍菇爆鹅肝
[虾子烩蹄筋海参] 食材&配料: 海参.油发蹄筋.西兰花.虾籽.西红柿.蚝油.老抽.糖.味精.鸡精.麻油.水淀粉.盐 做法: 锅中烧开水加入盐,烧开后放入西兰花飞水捞出围边 锅中烧水将海参和蹄 ...
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鱼子酱鹅肝慕斯、金装茄子、果酱咖啡小排
鱼子酱鹅肝慕斯 食材&配料: 鹅肝200克.草莓2个.鱼子酱.牛奶500克.白糖5克.淡奶油30毫升.盐3克.鱼胶片1片 做法: 鹅肝用牛奶泡一夜,鱼胶片用冰水泡软 泡好的鹅肝加入葱姜.清水, ...
