脆皮鲜虾、水孱蚝烙、顶汤官燕低温龙胆石斑 / 四六文摘

吃得多,那是你胃大.吃得好,那是你有钱. 什么叫有口福?所谓口福,是贵精不贵多,在每一顿饭里,都能发现一种味觉新境界. 我应当是个有口福之人,毕竟,上海餐饮界的竞争如火如荼,每位主厨都被练成了发明家, ...

金丝鲍汁腐皮卷食材&配料: 猪肉馅.鲍汁.腐皮.萝卜丝.姜丝.葱丝.土豆丝做法: 猪五花肉剁碎,加入葱姜汁.料酒.盐.生抽.蚝油.胡椒粉.淀粉水朝一个方向搅打上劲做成肉馅腐皮平摊,抹上肉 ...

[黄焖白玉瑶柱] 食材&配料: 瑶柱2粒.白萝卜100克.鲍汁100克.酸模1片.三色堇1朵.葱.姜.甜豆.鱼粉.盐.糖做法: 瑶柱加水.姜.葱蒸透备用,白萝卜用磨具扣出圆形,用开水加鱼粉. ...

苹果小米粥主料:苹果.小米辅料:水做法: 1)小米冲洗2遍. 2)苹果去皮去核后切小丁. 3)高压锅中先放入水,再放入小米. 4)然后放入苹果丁. 5)加盖放到炉子上大火烧开,上汽后转小火煮20 ...

准备材料鲜虾200 克,红薯粉20 克,鸡蛋2 个,面包糠50 克,盐3 克,胡椒粉5 克,食用油适量开始制作 1 将鲜虾去除虾线,剥去壳,洗净后沥干,备用. 2 虾仁中调入盐.胡椒粉拌匀. 3 ...

天鹅东坡馋食材&配料: 五花肉400克.蓝莓.生姜.可乐.绵白糖.盐.自制柠檬酱.黄油.澄面.红菜头汁300克.柠檬汁5毫升.蛋黄.动物油做法: 把五花肉切成1.5厘米左右的块飞水,再过油 ...

香芹爆肚食材&配料: 毛肚.麦青.香菜.干辣椒.红椒.青花椒.盐.糖.辣妹子酱.味精.姜.蒜做法: 料头切末.干辣椒.麦青.香菜切段.红椒切丝.毛肚切丝锅入水,分别下入毛肚.麦青过水净 ...

酥香鸡翅食材&配料: 鸡中翅4个.锡纸.盐.糖.味精.鸡精.烧烤酱.孜然酱做法: 把鸡中翅去掉一根骨,向前翻动鸡肉成鸡腿状取一个容器放入鸡翅,加入盐.味精.鸡精.糖.两种酱,腌制15分钟 ...

脆皮鲜虾、水孱蚝烙、顶汤官燕低温龙胆石斑