15款最新旺销招牌菜！ / 四六文摘

油焖海虾原料: 八头虾,苏子叶调料: 白糖.盐.葱姜丝.蕃茄酱.纯正橄榄油(Pure) 制作: 1.去虾须.脚.枪,背开去虾线. 锅上火加油,放入大虾煎制一下备用. 2.锅中加纯正橄榄油放葱姜丝炒 ...

各位厨师兄弟姐妹,这里是"厨师创新菜"平台,一个专注于菜品.创新及配方的厨师号.不管您是刚入厨的新人,还是从厨多年的大厨,这里都或多或少有可供您借鉴的菜品. 说点掏心窝子的话,最近 ...

蒜香蒸软骨制作/袁野将猪软骨切成小块,加蒜油.黄贡椒酱拌匀,蒸熟后筋道耐嚼.蒜香馥郁.回口微辣. 制作流程: 1.猪软骨(位于肋排的最前端,每头猪一般可取500~700克左右)剁成2厘米见方的块, ...

牛肉酱金针菇制作/张国柱此菜做法简单,以金针菇为主料,辅以少许自制牛肉酱.豉油皇同蒸,出菜迅速,滋味浓厚,口感微辣.这款牛肉酱除了与金针菇搭配,还可与豆腐同蒸,口感也很棒.此菜成本约5-6元,售价 ...

九月新菜速递香茅草烤鱼这道"香茅草烤鱼"的特别之处有两点:一是香茅草的运用--用鲜香茅草腌.用干香茅草捆,遮腥提鲜,并使成菜带有淡淡的柠檬香:二是酱料中所用的自制蒜茸辣酱, ...

盘龙茄子创意: 这是我根据粤菜中的茄子煲改良而来,考虑到长沙人的重口味,我搭配了一个湘菜口味的汁: 将西红柿500克用开水烫一下,去掉皮,入搅拌机打碎:小米辣5克打碎:将西红柿碎.小米辣碎加白醋50 ...

恋摊滋味鱼头 ▼ 秘密:三层调料除了高压蒸制,这道鱼头的另一不同之处在于调味:鱼头放进盘中,浇入以蒸鱼豉油.味达美.糖.蔬菜汁调制而成的汁水没至一半,腌制2小时后,撒一层姜末.铺一层紫苏,最后再浇一 ...

田螺的春天原料: 小田螺400克,洋葱块20克,青椒丁30克,刀板香50克, 调料: 盐5克,鸡精15克,味精10克,花雕酒10克.胡椒粉10克,小米椒15克,黄椒酱20克, 制作: 田螺清洗干净, ...

石烹荷塘三鲜原料: 芡实100克,干莲子米100克,野菱角200克. 调料: 盐4克,味精2克,鸡汁2克,浓汤40克. 制作: 1.芡实.干莲子用清水浸泡3小时,加入浓鸡汤,调入盐.味精,小火煲3 ...

鲍汁葱烧关东辽参原料: 关东辽参1条 · 油菜80克 · 小葱40克 · 姜粒适量调料: 上汤.蚝油.盐.油适量制作: 1. 先浸发辽参,用热水轻煮15分钟,停火泡1~2小时,重复此动作至辽参涨 ...

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